СКУМБРИЯ В ФОЛЬГЕ
@multishef
Быстрый ужин!
ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Скумбрия 1 шт ● Йогурт натуральный 3 ст.л ● Апельсин 1/2 шт ● Перец черный молотый 1 ст.л ● Чеснок 2 зубчика ● Соль по вкусу ● Кресс-салат для подачи
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Охлаждённую скумбрию промыть, внутренности хорошо зачистить. По бокам рыбины с двух сторон сделать надрезы наискосок. С половины апельсина снять цедру и выдавить сок. Приготовить дрессинг: смешать натуральный йогурт, сок и цедру апельсина, добавить тёртый чеснок, посолить и приправить чёрным перцем. Скумбрию обильно смазать апельсиново-йогуртовым дрессингом, упаковать в двойной слой фольги и запекать в разогретой до 200 градусов духовке 25-30 минут. Готовую скумбрию подавать с лепестками кресс-салата.