Шукшука с йогуртом.
GGurmanTG- Овощные рецепты
#бранч
#завтрак
#ужин
Зеленый шакшука с коричневым масляным йогуртом
- ЛЕГКО
- ВРЕМЯ РАБОТЫ 50мин
ВРЕМЯ КИПЯЧЕНИЯ 15 мин
- Приготовьте классический рецепт зелёного шакшуки со слоями свежей зелени, завершенную жареными луком-шалотом.
На 1 порцию
- 75 мл оливкового масла экстра-оливкового масла, а также для сбрызгивания в распылителем
- 2 больших лука, нарезанный
- 4 зубчика чеснока, мелко нарезанные
- 1 ст.л. семян тмина
- Большой кусочек большого размера, свежий имбирь, грубо тертый(5см)
- 3 кабачка, пополам, затем каждая половина разрезана вдоль
- 200 г брокколи, бланшированный в течение 2 минут в кипящей воде, осушенный и освеженный •
- 100 г листовой зелени, измельченный (см. Советы)
- ½ огурца, разрезаны пополам, очищенных, затем разрезаны на полулуны
- 2 маленьких салата Барак
- 8 яиц перепела или 4 куриных
- Большой горсткий горох, размороженный, если заморожен, или бланшированный, если свежий
- Свежие листья кориандра и мяты
- Алеппо чили хлопья, чтобы разбросать поверх блюда
- Сок 1 лайма
- Лук шалот кольца, обжаренные в масле до хрустящей корочки, затем сливают, чтобы осушить от масла.
Для йогурта
- 55г соленое масло
- 3 ст.л. каждый мелко нарезаные свежая мята и кориандр(кинза)
- 350 г полножирного греческого йогурта при комнатной температуре
Приготовление :
- Применяйте любую зелень подобным образом.Если вы можете найти йогурт,то вместо греческого йогурта применительно сметану.
- Обжарить лук до хрустящего ,для этого перед жаркой, обваляйте его в муке..Бланшируйте брокколи, слейте и процедите, затем охладите . Вы также можете иметь все нарезанные ингредиенты в холодильнике, на срок до 8 часов.
- Просто готовите их перед едой. Кабачки так же обжарить в муке. Желтки добавляете в шакшуку сырые.
- Собираете готовое блюдо и перемешивание все ингредиенты, кроме Беликов, их добавляете в последнюю очередь сверху.