Штоллен

👉 Вам понадобится (для 10-12 шт.): 

• Смесь тёмного и светлого изюма - 200 г

• Сок (для замачивания сухофруктов)

• Мука - 560 г

• Масло сливочное - 250 г

• Сахар - 250 г

• Яйца - 2 шт.

• Творог (9%) - 250 г

• Цедра и сок одного апельсина или лимона

• Ванильный сахар Dr. Bakers - 1 ст. л.

• Разрыхлитель Dr. Bakers - 1 упаковка (10 г)

• Соль - 1/2 ч. л. 

• Любимые орехи - 260 г 

—

Для декора: 

• Сахарная пудра Dr. Bakers – по вкусу

—

👉 Способ приготовления:

① За несколько часов (а лучше на ночь) замачиваем все сухофрукты.

② Сливаем жидкость, просушиваем сухофрукты на бумажном полотенце и перемешиваем с мукой (200 г).

③ Сливочное масло (250 г) взбиваем с сахаром (250 г) до пышности, одно за одним вбиваем яйца (2 шт) и взбиваем.

④ Добавляем к смеси творог (250 г), предварительно перетерев его через сито или взбив в блендере. Добавляем сок лимона или апельсина, цедру, ванильный сахар Dr. Bakers (1 ст. л.), который сделает блюдо ещё вкуснее, и взбиваем.

⑤ Просеиваем муку (360 г) с разрыхлителем Dr. Bakers (10 г) и солью (1/2 ч. л.), замешиваем тесто лопаткой, а после распределяем по столу, посыпанному мукой. Кладём в тесто сухофрукты и добавляем любимые орехи. Перемешиваем, делим тесто на два шара.

⑥ Каждый шар раскатываем в прямоугольник и складываем штоллены: внахлёст, гармошкой или пополам. Ставим в разогретую до 170°С духовку на 60 минут.

⑦ Готовое блюдо украшаем сахарной пудрой Dr. Bakers.

—

Приятного аппетита! 🤍