Шоколадный торт «АРАБСКИЕ СКАЗКИ»

Ингредиенты:

Для теста:

4 ст.л. какао

150г сливочного масла

150г сахара

2 яйца

250-300г муки

1 ч.л. разрыхлителя

щепоточка соды

Для крема:

1 большой лимон

200г сахара

150г сливочного масла

4-5 ст.л. манной крупы

200 мл молока

Для глазури:

200г молочного или горького шоколада

Приготовление:

В кастрюлю высыпать сахар, добавить яйца и перемешивать до образования густой белой массы. Затем добавить какао и перемешивать до образования однородного цвета.

В другой ёмкости перемешивать муку, соду и разрыхлитель. Натереть в сухую смесь сливочное масло и перемешать. Добавить в полученную смесь взбитые яйца с сахаром, перемешивать до тех пор, пока тесто не приобретет консистенцию густой сметаны. В форму для выпечки, смазанную сливочным маслом, вылить половину полученного теста и выпекать при температуре 180 градусов до готовности (примерно 35-40 минут). Готовый корж вынуть из формы и охладить. Выпекать таким же образом второй корж. Каждый из двух коржей разрезать острым ножом ещё на две части.

Крем:

Лимон разрезать пополам, извлечь косточки и вместе с кожурой прокрутить на мясорубке. Взбить мягкое сливочное масло и сахар, добавить туда прокрученный лимон. В стакане холодного молока развести манку, вылить в кастрюльку и варить густую манную кашу. Кашу остудить. Затем хорошо смешать масляный крем и остывшую кашу.

На блюдо для торта нанести 2 столовые ложки крема и выкладывать первый корж. Смазать корж кремом и выложить второй корж. Подобным образом выкладывать все коржи. Самый верхний корж обмазывать кремом не нужно.

Шоколад поломать на небольшие куски и растопить в микроволновой печи. В него можно добавить немного сливочного масла и горячих сливок. Затем полученную шоколадную массу немного охладить и залить торт. Оставить при комнатной температуре на пару часов, а затем ещё пару часов выдержать в холодильнике.