Шоколадный пирог с черникой

Тесто
- Масло сливочное - 120 г;
- Шоколад темный - 150 г;
- Яйцо куриное - 2 шт;
- Сахар коричневый (можно и белый) - 130 г;
- Мука пшеничная/Мука - 130 г;
- Соль - 1 щепот.;
- Какао-порошок - 20 г;
- Разрыхлитель теста - 1 ч. л.;
- Фундук (мелко измельченный) - 50 г;
Начинка
- Творог - 500 г;
- Сливки (33%) - 200 мл;
- Сахарная пудра - 50 г;
- Яйцо куриное - 2 шт;
- Пудинг ванильный - 20 г;
- Черника - 180 г;
Украшение
- Сахарная пудра - 2 ст. л.;
- Ягода;

1. Разъемная форма для торта диаметром 24-25 см.
Масло разогреть, добавить разломанный на кусочки шоколад, помешивая, растворить шоколад. Остудить.
2. Чернику помыть и просушить.
3. Муку просеять с разрыхлителем и какао.
Добавить щепотку соли и мелко измельченные лесные орехи (фундук). Перемешать.
4. Взбить два яйца с коричневым сахаром, сахар не растворится полностью (можно использовать и обычный белый).
5. Добавить шоколадно-масляную смесь, перемешать.
Добавить сыпучую смесь и лопаточкой замесить шоколадно-ореховое тесто.
6. Мягкий творог без крупинок рамешать венчиком со сливками (тут можно использовать менее жирные сливки).
Добавить сахарную пудру и взбитые вилкой яйца, все загустить пудингом и тщательно перемешать.
7. Дно тортовой формы застелить бумагой для выпечки.
С помощью намоченной в воде лопаточки или мокрой ладошкой распределить по дну две трети липкого темного теста.
8. Вылить творожную начинку, сверху высыпать чернику.
9. Остальное тесто распределить сверху. Я по поверхности ложкой разложила кусочки теста, а потом с помощью мокрой лопатки соединила их в один слой.
Поставить форму в разогретую духовку и выпекать при температуре 160 градусов примерно 45 минут. В конце можно повысить температуру до 170 градусов.
10. Вот такой пирог получился. Немного потрескался, но это ему совсем не вредит, а даже наоборот.
11. Ну, а теперь самая сложная часть. Пирог полностью остудить и поставить в холодильник минимально на ночь, а лучше на целые сутки.
Остывший пирог достать из формы, посыпать сахарной пудрой и украсить ягодами черники, листиками мяты и еще всем, что Бог пошлет.
12. Кусочек такого пирога с чашкой кофе - это просто райское наслаждение.
Приятного аппетита!