Шоколадный кулич

Когда уже допекла, подумала: «а неплохо было бы ещё добавить апельсиновые цукаты», поэтому попробуй за меня

Форма для этого кулича нужна большая, не меньше 16 см, а можно разделить на 2 стандартные, бумажные ☺️

Следуй строго по инструкции, чтобы не пересушить кулич

Опара:

• Молоко - 200 мл
• Сахар - 50 г
• Дрожжи - 10 г
• Мука - 120 г

Тесто:

• Какао-порошок - 60 г
• Сода - 1 ч.л.
• Вода - 120 мл
• Сахар - 100 г
• Сливочное масло - 40 г
• Яйца СО - 2 шт
• Шоколадные капли/ шоколад - 50 г
• Мука - 330-350 г

Глазурь:

• Шоколад 100 г
• Шоколадная стружка или дробленые орешки ( для посыпки)

Приготовление:

1. В сотейнике соедини какао, сахар, соду и воду - перемешай и готовь на среднем огне до первых признаков кипения, постоянно помешивая. Затем сними с огня и оставь охлаждаться.

2. Смешай сахар, муку и дрожжи - влей тёплое молоко ( подогрей 30 сек в микроволновке, не больше, иначе дрожжи погибнут). Убери опару в тёплое место под плёнкой на 25 минут.

3. Желтки отдели от белков. К какао массе добавь желтки и подтаявшее сливочное масло - перемешай, затем соедини с опарой и мукой - тщательно перемешай ДО ГЛАДКОСТИ теста ( минут 15 месить нужно), далее накрой полотенцем и убери в тёплое место на час.

4. Шоколад нарежь на маленькие кубики.

5. Взбей белки и добавь их в тесто, затем шоколадные капли( можно замешивать руками). Переложи тесто в форму и убери в тёплое место на 30 минут.

6. Запекай в разогретой духовке 30 минут при 180 градусах. Кулич не доставай из формы пока он полностью не остынет.

7. Для украшения растопи шоколад и полей им кулич, сверху посыпь крошкой шоколадной или дроблеными орешками.

Христос Воскресе! t.me/receptOK