Шоколадные блины с грушей и пломбиром

Вчера началась масленичная неделя и я пытаюсь в ситуативный контент.

На канале уже есть два рецепта блинов: мой самый любимый – эти блины тонкие, в дырочку, получаются всегда и второй рецепт – рабочий, блинчики плотнее, можно использовать для блинных тортов.

Шоколадные блины вкусно подавать с мороженым, кремом из маскарпоне, кремчизом, шоколадной пастой. Я решила сделать их с припущенной грушей, пломбиром и шоколадом.

на 20 блинчиков d18cм:

500 мл молока

240 г муки

2 яйца с1

120 г сахарной пудры

40 г какао

45 г сливочного масла

10г ванильного сахара/1ст ложка экстракта

1 ст ложка коньяка (по желанию)

щепотка соли

1. Все сухие ингредиенты смешиваем в миске

2. В подогретое (теплое) молоко добавить яйца, перемешать венчиком

3. Вот так делать не надо. Добавляйте сухие ингредиенты в жидкие, а не наоборот. Косякнула, за что поплатилась 10 минутами разбивания комков. Перемешиваем жидкое и сухое до однородности

4. Вливаем растопленное масло. Можете влить растопленное масло на этапе смешивания яиц и молока, так будет даже лучше. Смесь будет теплой за счет подогретого молока и масло не схватится комочками

5. Ложку коньяка для настроения и оставляем тесто на 30 минут постоять

6. Выпекаем. Тут уж кто во что горазд. Главное: хорошо разогретая сковорода с нормальным антипригарным покрытием, либо промасленный чугун, на котором блины пеклись и жарилась картошка последние 20 лет

Что по грушам:

сливки, шоколад, пломбир, крепкая груша, сахар

Грушу чистим от кожуры и сердцевинки

В воду добавляем две столовые ложки сахара, доводим до кипения, опускаем в кипящую воду грушу провариваем минут 5

Потом я воду слила, добавила на сухую сковороду еще ложку сахара и потомила груши на среднем огне пару минут

В шоколад добавила горячие сливки, тут много ума не надо. Количество сливок, шоколада и густоту конечного соуса вы определяете сами.

Подаем как-нибудь все вместе, желательно красиво, а не как я

Этап с грушей вы, естественно, можете пропустить, будет вкусно даже если груша будет свежая, или ее не будет вовсе. Шоколадных блинов с пломбиром будет вполне достаточно для того чтобы красиво кайфануть.