Шоколадное безумие

- Мука пшеничная/Мука (очень строго придерживаться норме) - 35 г;
- Миндаль (измельченный в пыль, если нет, удвойте количество муки) - 35 г;
- Яйцо куриное - 2 шт;
- Шоколад темный (1 плитка (115 гр) в тесто + 30-40 гр на обсыпку форм) - 150 г;
- Сахар - 4,5 ст. л.;
- Коньяк - 2 ч. л.;
- Масло сливочное (100 гр в тесто + 1 ст.л. для смазки форм) - 130 г;
- Конфеты (трюфели любые, которые вам нравятся) - 6 шт;

1. Плитку шоколада (115 гр) и 100 гр масла растопить на водяной бане.
Остальной шоколад натереть на мелкой тёрке и убрать в холодильник.
2. Взбить яйца с сахаром. Взбивать 5 мин.
3. Смешать полученные массы.
Затем влить коньяк и тщательно перемешать.
Размолотый миндаль и муку перемешать и ввести в шоколадно-яичную смесь.
4. Формы смазать сливочным маслом, присыпать тёртым шоколадом. У меня форма для маффинов (совет: используйте лучше порционные, одинарные формы - с ними легче работать в этом рецепте).
5. Конфеты у меня такие.
6. На дно формы выложить 1 ст.л. теста, затем сверху конфету
7. и выложите остальное тесто.
8. Выпекать 12!!! минут, не дольше, при 200*С на средней полке духовки. Верх должен остаться немного вязким - не страшно - всё равно перевернём.
Ждём 5-7 мин., переворачиваем на порционные тарелки очень осторожно.
Присыпаем сахарной пудрой, украшаем по желанию.