Шоколадно-Вишнево-Карамельные Пирожные
Konditer
Эти пирожные с рассыпчатыми, песочными коржами, кисловатой вишневой прослойкой, карамелью и шоколадом с хрустящими орехами...Ммм... И времени на их приготовление, Вы потратите немного.
Время приготовления: 60 минут + охлаждение
Порций: 8
Вам потребуется:
Тесто:
2ст. муки
270г слив. масла
1 ст. сахара
2 яйца
щепотка соли
10г разрыхлителя
пару капель лимонного сока
Начинка:
400г карамели или вареной сгущенки
200г масла
щепотка соли
2ст.л. какао
1 ч.л. сухого еспрессо
350г вишневого джема
и
160г шоколада со столовой ложкой оливкового масла
Как готовить:
1. Взбейте масло с сахаром, добавив яйца. Всыпьте муку, разрыхлитель, лимонный сок и соль. Замесите тесто, разделите его на 3 части и остудите в холодильнике около 30 минут.
2. Для начинки взбейте все и немного охладите.
3. Если в джеме есть кусочки фруктов, взбейте его блендером до однородности.
4. Достаньте тесто. Распределите тесто пальцами по 23х23см форме для выпечки, застеленой бумагой для выпечки.
Выпекайте при 180С ок. 10 минут. Охладите на решетке. Повторите с остальным тестом.
5. Смажьте первый корж джемом и кремом. Накройте вторым коржом, смажьте и накройте третьим коржом, смажьте верх. Поставьте торт в холодильник на некоторое время.
6. Растопите 160г шоколада со столовой ложкой оливкового масла. Посыпьте верх торта колотым поджареным миндалем, сверху полейте шоколадом. Дайте торту настояться в течении суток в холодильнике.