Шницель из индейки с гречкой и овощами

Идеально шницель будет сочетаться с гречкой и тушеными овощами – это сделает ваш прием пищи сбалансированным и правильным.

Вам понадобится:

Индейка, грудка – 600 гр

Яйцо – 1 шт

Мука кукурузная – 150 гр (1/2 стакана)

Паприка молотая (сладкая) – 3 ч. Ложки

Соль, перец – по вкусу

Гречка – 70 гр (вес сухого продукта)

Брокколи – 200 гр

Цветная капуста – 200 гр (1,5 штуки)

Морковь – 100 гр

Способ приготовления:

Нарезаем индейку ломтиками, заворачиваем в пакет и слегка отбиваем ( не до дырочек, просто делаем ее тоньше). Разбиваем в отдельную емкость яйцо, добавляем 2 столовые ложки воды; в другую высыпаем муку, перемешиваем ее с паприкой, черным перцем и солью. 

Ставим варить гречку (лучше брать в пакетиках – 15 минут на медленном огне в подсоленой воде – и готово!), на отдельную скороводу выкладываем овощи и оставляем жарить на 5 минут(если у вас не а/п сковорода, смажьте дно маслом).

Обмакиваем каждый кусочек индейки сначала в яйцо, затем в панировочную смесь, закидываем на сковороду, обжариваем с каждой стороны по 7-10 минут (до готовности). Параллельно, когда пройдет 5 минут для овощей, залейте их небольшим количеством воды (1 стакан) и оставьте на 10 – 15 минут (пока они не станут мягкими). В это же время должна довариться гречка. Выкладываем на тарелку и наслаждаемся вкусным и полезным ужином!