Шашлык из свинины замаринованный в минеральной воде

Ингредиенты :

• 300 гр Свинина шея
• 45 гр Лук репчатый
• 3,5 гр Соль
• 0.5 гр Перец черный молотый
• 7.5 гр Растительное масло
• 30 гр Газированная питьевая вода

Как готовить :

• Мясо нарезать квадратными кусками (по 50–60 г).
• Добавить к мясу нарезанный полукольцами репчатый лук, соль, перец, газированную воду и растительное масло.
• Оставить мариноваться не менее 6 часов. Проще всего убрать на ночь в холодильник.
• Перед жаркой очистить мясо от лука, если его оставить, то он начнет гореть и испортит вкус шашлыка.
• Насадить маринованное мясо на шампур и обжарить на мангале до готовности.
• На доску для шашлыка выложить шашлык и нарезанные ингредиенты: лаваш, помидоры, огурцы и лук.
• Овощи и шашлык посыпать рубленным укропом. Подавать с соусом «Сацебели».