Шашлык из осетра в домашних условиях

Скачать файл - Шашлык из осетра в домашних условиях

Шашлык из осетрины в кефире. Шашлык из шампиньонов в аэрогриле. Известно всем, что для приготовления шашлыка можно использовать не только баранину, свинину или курицу, но и рыбу. Во всяком случае, мало кто после пробы шашлыка из свежей осетрины будет с таким же удовольствием ест аналогичное блюдо из других рыб. Для шашлыка из осетрины лучше используйте свежую не мороженую рыбу. Промойте ее в воде, обдайте кипятком, так кожа будет легче сниматься. Если вы не хотите снимать кожицу, то на шашлык из осетра на мангале сначала размещается этой стороной вниз. Для снятия шкуры следует вооружиться острым ножом, облить рыбу крутым кипятком и затем сразу холодной водой, которая сделает всю работу более скорой, так как процесс снятия шкуры достаточно длителен. Удалив центральную кость, нарежьте рыбу на куски. Нарежьте из филе осетра прямоугольники размером 5х7 см. Поместите порезанные куски рыбы в глубокую ёмкость для маринования. Далее мы рассмотрим 2 вида маринада и, собственно, как приготовить шашлык из осетра. Разрежьте пополам лимон, одну половину отправьте в маринад для рыбы, другую можно оставить для украшения приготовленного блюда. Черный перец добавлять не следует, так как он отобьет аромат рыбы. К тому же белый перец приятней черного, он менее острый и у него совершенно другой аромат. Измельчите немного светлых горошин в ступке и высыпьте в емкость с рыбой. Перемешайте кусочки осетра со специями и оставьте мариноваться на 1, часа, закрыв посуду с рыбой крышкой. Сюда же можно покрошить зелень. Использовать для приготовления маринада майонез или уксус не следует, так как они заслонят собой тонкий аромат великолепной рыбы, которую с удовольствием ели цари несколько столетий назад. Но зато для разнообразия можно попробовать замочить шашлык из осетрины в кефире. Филе осетра примерно на 2 часа положить в маринад, который изготавливается из растительного масла, вина, лимонного сока, перца лучше белого , репчатого лука и соли. Теперь достаточно только надеть на шампура подготовленные продукты в следующей очередности: Или можно просто оставить зазор между кусками в 0,5 см. У осетра мясо плотное и твердое, поэтому с шампура куски не свалятся. Кроме этого, можно готовить шашлык из осетрины на решетке над раскаленными углями. При этом блюдо можно подавать после подрумянивания мяса со всех сторон. Подаем на большом блюде с зеленью, свежими овощами и лимоном. Очень хорошо сочетается осетрина с гранатовым соусом наршараб, он продается в готовом виде. В заключение нужно отметить, что осетрина очень быстро портится на жаре, поэтому шашлык из этой рыбы обычно готовят осенью или зимой. А если вы хотите отведать блюдо летом, то лучше всего будет заняться приготовлением ранним утром. Добавить фото в формате. Что взять на пикник Пикник для детей Игры Средства защиты Книги о шашлыке Грибникам. Рецепты шашлыка Из мяса Баранина Свинина Говядина Субпродукты Котлеты Сосиски и сардельки Из птицы Курица Индейка Из рыбы Из овощей Из грибов Маринованный лук Соусы Блюда для пикника Первые блюда Закуски для пикника Шашлык дома Духовка Электрошашлычница Аэрогриль Мультиварка На сковороде Советы. Как готовить шашлык из осетра правильно 8 Июнь admin. Лучший маринад для шашлыка из баранины. Шашлык из свинины в духовке на шпажках. Шашлык из скумбрии с лимоном. Шашлык из свинины на Тане. Шашлык из свинины в яйце. Шашлык из ошейка свинины. Шашлык из говяжьего антрекота. При этом самым лучшим видом рыбы для приготовления шашлыка является осетр. Итак, как превратить осетра во вкуснейший шашлык? Для начала ее разделать. Классический рецепт шашлыка из осетрины 1. Добавьте в емкость к порезанной рыбе нарезанный кружочками репчатый лук. Также добавьте в маринад молотый белый перец, соль и оливковое масло. Перед жаркой сбрызните рыбку соком лимона. Маринад для осетрины с белым вином Ингредиенты: Замариновав осетрину, можно нарезать перец и помидоры. Шашлык из осетрины в кефире Следующая статья: Шашлык из семги на шпажках в духовке. Поделитесь своим мнением Нажмите, чтобы отменить ответ. КУПИТЬ НАБОР ДЛЯ ПИКНИКА Набор для пикника gurman, fiesta. Купить электрошашлычницу от рублей Купить электрошашлычницу для дома и дачи. Рецепты маринованного лука в уксусе. Маринад для шашлыка на чайной заварке из говядины. Как мариновать лук в маринаторе. Маринованный лук в маринаде от оливок. Как замариновать лук в рисовом уксусе. Рецепты шашлыков из свинины, баранины, говядины, курицы, рыбы, овощей и грибов.

Как готовить шашлык из осетра правильно

Черника , Варенье Кабачки , Огурцы , Баклажаны Заготовки на зиму. Шашлык из осетра 8. Для начала целого осетра хорошенько необходимо промыть под холодной проточной водой. Затем начинается самый трудоемкий процесс. Очищение рыбы от чешуи, удаление жабр, плавников и вынимание потрохов. Чтобы снять шкуру с осетра необходимо его ошпарить крутым кипятком, а затем облить холодной водой. Затем нужно подготовить все необходимые для приготовления ингредиенты, а также отделить филе рыбы от скелета и нарезать его красивыми кубиками со стороной 3 см. Далее нужно приготовить маринад из белого вина, сока лимона и приправ. Мариновать рыбу следует не больше 30 минут. Насаживать филе необходимо достаточно плотно, чередуя кусочки рыбы с ломтиками нарезанного овоща, например красного болгарского перца. Подготавливаем огонь, угли или, в моем случае, разогреваем инфрокрасную печку и готовим шашлык, не забывая переварачивать шампуры. Рыба готовится достаточно быстро! Во время приготовления блюда очень советую не полениться и приготовить соус к шашлыку из осетра. Лучше всего подойдет белый соус из сливок и вина. Такая рыба очень хорошо сочетается с рисом и овощами. Горбуша под сыром Шашлык из креветок Салат с консервированными мидиями Салат 'Золотая рыбка' Балык из толстолобика сыровяленый. Осетр в духовке 7. Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить. Добавление рецепта в книгу. Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт? Поделитесь с нами своими впечатлениями и фотографией готового блюда. JPEG, максимальный размер - 4 мегабайта. Шашлык - лучшие 10 рецептов Шашлык из вырезки свинины Куриный шашлык на кефире Куриные шашлычки на шпажках в духовке Шашлык из говядины на шпажках Правильный шашлык из свинины Мцвади Куриный шашлык в соевом маринаде с маслинами Шашлык по-татарски Шашлык из баранины с овощами Шашлык по-абхазски. Подробные пошаговые рецепты закусок, первых блюд, обедов и ужинов на сайте Povar. Ру блюда из плотвы.