Шакшука

Ингредиенты:

• Яйца - 4 шт.

• Помидоры - 5 шт.

• Перец болгарский красный - 1/2 шт.

• Перец чили свежий - 1/2 шт.

• Лук репчатый - 1 шт.

• Чеснок - 3 зубчика

• Сахар - 1 ч. ложка

• Паприка сладкая молотая - 1 ч. ложка

• Перец черный горошком - 6 шт.

• Перец белый горошком - 5 шт.

• Кориандр, зерна - 10 шт.

• Базилик сухой - 1 ч. ложка

• Зелень петрушки (мелко нарезанная) - 1 ч. ложка

• Лук зеленый (мелко нарезанный) - 1 ч.ложка

• Соль - по вкусу

Приготовление:

1. Сладкий перец мелко нарезать.

2. Измельчить лук.

3. Мелко нарезать чеснок.

4. Острый перец очистить от семян и тоже измельчить.

5. Помидоры нарезать вместе с семенами.

6. Растереть в ступке все специи: два вида перца, кориандр, базилик и паприку.

7. На разогретую сковороду налить растительное масло, обжарить чеснок и горький перец в течение 2-3 минут.

8. Добавить лук.

9. Туда же отправить болгарский перец и 1 ч.ложку сахара.

10. Добавить помидоры. Тушить на маленьком огне 8 минут, добавить все специи и соль.

11. Ложкой в тушеных овощах для каждого яйца сделать небольшое углубление и вылить туда яйца.

12. Продолжать жарить шакшуку на небольшом огне 5-6 минут, до готовности. Яичный белок должен побелеть, а желток должен остаться жидким.

13. Перед подачей шакшуку посыпать зеленью. Подавать на сковороде.

КАНАЛ В ТЕЛЕГРАМ: ЕДА БЕЗ ТРУДА