ШВАРЦВАЛЬДСКИЙ ЧИЗКЕЙК 

Приготовление:

Основа:

1. Миндаль и кокосовую стружку измельчить в блендере, добавить какао, перемешать. 
2. Добавить к массе растопленное сливочное масло, смешать, выложить на дно разъемной формы, утрамбовать  и поставить в холодильник на 30 мин

Ягодный слой:

1. Вишню без косточек с добавлением  сахарозаменителя прогреть в сотейнике, на медленном огне минут 5, добавить агар-агар, перемешать, остудить 

Сливочный слой:

1. Желатин развести в 100 г сливок, оставить его набухать минут на 20, затем нагреть до полного растворения
2. Взбить 200 г сливок до загустения, добавить крем чиз, сахзам, ванилин и растопленный желатин. Хорошо перемешать миксером 

Сборка:

1. 1/2 часть сливочной массы выложить на застывший корж, разровнять. Сверху положить вишню, распределить равномерно по поверхности и на нее оставшуюся часть сливочной массы
2. Покрыть глазурью (растопить в микроволновке или на водяной бане шоколад и сливочное масло, перемешать)