Що варто знати про батат?

Батат, відомий також як солодка картопля, з кожним роком набуває все більшої популярності у всьому світі. Користь батата важко переоцінити, адже цей коренеплід багатий на вітаміни, мінерали та антиоксиданти, які сприятливо впливають на здоров'я. Відмінні смакові якості та універсальність у кулінарії роблять батат ідеальним інгредієнтом для різноманітних страв – від гарнірів до десертів. У цій статті ми розглянемо основні аспекти, які варто знати про батат, його корисні властивості та як його можна готувати.

Корисні властивості батата

Батат не тільки смачно, але й надзвичайно корисно їсти. Ось декілька причин, чому він заслуговує місця у вашому раціоні:

• багатий на вітаміни та мінерали, особливо на вітамін A (у формі бета-каротину), вітаміни C, магній та калій;
• батат містить антиоксиданти, такі як бета-каротин та антоціани, які можуть боротися з вільними радикалами;
• високий вміст харчових волокон сприяє кращому травленню та профілактиці запорів.

Як правильно вибрати батат?

1. Перевірте шкіру: солодка картопля повинна бути з гладкою, непошкодженою шкірою без видимих тріщин, вм'ятин або м'яких плям. Наявність цих ознак може свідчити про початок псування або втрату свіжості.
2. Вага та щільність: вибирайте батат, який відчувається важким для свого розміру та має щільну структуру. Це свідчить про те, що він свіжий і містить мало води.
3. Уникайте зеленого кольору: якщо на бататі є зелені плями, це може бути ознакою того, що він містить соланін – речовину, яка може бути токсичною. Краще уникати таких овочів.
4. Рівномірний колір: вибирайте батати з рівномірним кольором шкіри, що відповідає їх сорту. Це ознака зрілості та хорошої якості.

Як зберігати батат?

1. Низькі температури можуть змінити текстуру та смак батата, роблячи його твердим і неприємним на смак. Краще зберігати його при кімнатній температурі в прохолодному, сухому місці.
2. Зберігайте батат у темному місці з доброю вентиляцією, щоб запобігти проростанню та псуванню. Ідеально підходять для цього сітчасті мішки або картонні коробки.
3. На відміну від звичайної картоплі, батат має менший термін зберігання. Він зазвичай залишається свіжим протягом двох до трьох тижнів, якщо зберігати його правильно.

Батат – це не тільки смачний, але й надзвичайно корисний продукт, який може різноманітнити ваш раціон і принести користь здоров'ю завдяки своєму багатому складу вітамінів, мінералів та антиоксидантів. Цей універсальний овоч можна використовувати в різних кулінарних експериментах, замінюючи ним звичайну картоплю. Купити овочі, та інші свіжі та якісні продукти, можна в супермаркеті Novus, де зібрано великий асортимент продуктів харчування. Вибір на користь батата – це вибір на користь смачного та вигідного харчування.