Щи из квашеной капусты с белыми грибами

Ингредиенты:

• бульон 4 л (в рецепте из голени индейки)
• мясо из бульона
• квашеная капуста 500-600 гр.
• грибы белые сушёные 50 гр.
• лук репчатый 200 гр. 
• вермишель или лапша 40-50 гр.

Способ приготовления:

Лук нарезать кубиками, выложить в сотейник, обжарить на смеси растительного и топлёного масла, посыпать 1/2 ч.ложки сахара. Мясо из бульона нарезать небольшими кусочками, положить к луку и ещё обжарить.

Капусту немного измельчить, добавить к луку и мясу вместе с рассолом, накрыть крышкой и тушить около 40 минут пока капуста не станет мягкой, периодически добавляя воду или бульон.

В это же время начинаем варить грибы. Их необходимо как следует промыть и кинуть в кипящий бульон, варить около 40 минут. 

Когда капуста будет готова, добавить её к бульону, засыпать вермишель, и как только она сварится-суп готов! Подавать со сметаной.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram Покашеварим