ЩИ ИЗ ЩАВЕЛЯ С ЯЙЦОМ

Свежее, яркое и сытное первое блюдо для обеда. Первые блюда из щавеля очень вкусны, а поэтому и очень популярны. Вариант щей из щавеля приготовить совсем не сложно. Таким первым блюдом можно разнообразить своё повседневное меню. Попробуйте и вы!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ:

Говядина (лучше всего мясо на кости) 400 гр

Вода 2.5 л

Лук 1 шт.

Морковь 1 шт.

Картошка 3 шт.

Яйца (вареные) 3 шт.

Щавель (можно использовать замороженный) 100 гр

Соль по вкусу

Специи сухие по вкусу

Растительное масло 20 гр

Лавровый лист 1 шт. 

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

 Время приготовления: 1 ч 30 мин

ШАГ 1:

Для приготовления этого блюда возьмите мясо на кости. Залейте мясо водой и доведите до кипения. Проварите в кипящей воде 1 час. При варке будет образовываться пена. Её необходимо снимать ложкой. Затем мясо извлеките из кастрюли и отделите его от костей. Бульон процедите и верните в него мясо. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения.

ШАГ 2:

Картофель очистите от кожуры, промойте и нарежьте кубиками. Добавьте нарезанный картофель в кастрюлю. Пусть варится минут 15.

ШАГ 3:

Отдельно очистите от кожуры лук и морковь. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на средней терке.

ШАГ 4:

Налейте на горячую сковороду немного растительного масла и обжарьте измельченные овощи в течение 2-3 минут на среднем огне. Затем добавьте зажарку в кастрюлю с супом. По вкусу добавьте немного соли и специй.

ШАГ 5:

Свежий щавель промойте, переберите от травы и нарежьте.

ШАГ 6:

Вареные яйца очистите от скорлупы и нарежьте. В конце варки выложите в кастрюлю нарезанные яйца и щавель. Добавьте лавровый лист. Доведите все до кипения и выключите. Накройте крышкой и дайте немного постоять. Минут 10-15 будет достаточно. Готовые щи с щавелем разлейте по тарелкам и подавайте к столу. Добавьте в тарелку немного сметаны.

Приятного аппетита!