SENOMYX HEK293 - ¿SABES QUÉ HAY EN TU COMIDA?
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Senomyx es una empresa de biotecnología estadounidense que trabaja en el desarrollo de aditivos para mejorar los sabores y olores particulares de los alimentos. La compañía afirma haber realizado correctamente "ingeniería inversa" de los receptores en los seres humanos que responden por el sabor y el aroma, que están beneficiando de estos descubrimientos para producir sustancias químicas que harán que la comida sepa mejor. Senomyx desarrolla potenciadores de sabor patentados mediante el uso de "sistemas exclusivos basados en receptores de sabor".
Estos receptores se han revelado previamente en las células Senomyx HEK293. HEK significa células renales embrionarias humanas. Estas células primero procedían de un feto humano sano y abortado de forma electiva a principios de la década de 1970. Usando detalles de la secuencia del genoma humano, que Senomyx ha reconocido, tenemos cientos de receptores del gusto y actualmente poseen 113 patentes sobre sus descubrimientos sobre los gustos y sentidos humanos. Senomyx colabora con 7 de las empresas alimentarias más grandes del mundo para avanzar en su investigación y financiar el avance de sus innovaciones o nos están convirtiendo en caníbales.
Senomyx HEK293, ¿en qué comida está?
Senomyx figura en su sitio web como "colaboradores" de muchos gigantes de la alimentación como Pepsico, Kraft Foods, Campbell Soup, Solae y Nestlé, aunque Senomyx cuenta con otros socios internacionales en su sitio web.
El sitio web de Senomyx afirma que “ los programas clave de sabor de la compañía se enfocan en el descubrimiento y desarrollo de ingredientes salados, dulces y salados que están destinados a permitir la reducción de glutamato monosódico, azúcar y sal en alimentos y bebidas. Utilizando receptores de sabor humanos aislados, creamos sistemas de ensayo patentados basados en receptores de sabor que proporcionan una lectura bioquímica o electrónica cuando un ingrediente de sabor interactúa con el receptor. "
Senomyx señala que sus colaboradores les brindan financiamiento para investigación y desarrollo más regalías sobre las ventas de productos que utilizan sus ingredientes de sabor. Esto significa que se les paga para reducir los costos de creación de productos de la empresa.
Artículo sobre la patente de las células Senomyx HEK293 en uso. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC123709/
Senomyx HEK293 en alimentos y bebidas
Para ser claros, si los alimentos y bebidas no contienen ningún material fetal abortado, ¿cómo es posible que sean más sabrosos debido a los ingredientes creados por Senomyx?
¿Como es eso?
Senomyx ha desarrollado aditivos químicos que pueden mejorar el sabor y el olor. Para hacer esto, tuvieron que producir un ejército de probadores de sabor que nunca se cansan. Utilizaron un receptor de sabor elaborado a partir de células renales embrionarias humanas (Senomyx HEK 293, línea de células fetales popular en la investigación farmacéutica) dentro de los productos. Estas papilas gustativas sintéticas pueden informar a los diseñadores de productos qué productos anhelará el público. El objetivo es hacer un "juego de manos" para las papilas gustativas, creando artículos con bajo contenido de azúcar y sodio que tengan un sabor salado o dulce y, al mismo tiempo, utilicen menos azúcar o sal en el producto.
¿Su mate de café Nestlé Coffee-mate Pumpkin Spice sabe a crema tal vez sabe más a otoño?
¿Su caldo Maggi sabe similar al pollo?
Gracias al Senomyx HEK293 que agregaron.
Los potenciadores artificiales creados en laboratorio no tienen que ser evaluados en profundidad por la FDA porque los “compuestos aromáticos químicos de Senomyx se utilizan en proporciones inferiores a una parte por millón” y pueden clasificarse como sabores sintéticos.
En 2005, Senomyx tenía contratos para crear artículos para Kraft Foods, Nestlé, Campbell Soup y Coca-Cola. Sin embargo, cuando se descubrió en 2011 que PepsiCo estaba utilizando Senomyx para desarrollar una bebida azucarada minimizada, se llevó a cabo un boicot que provocó que Kraft-Cadbury Adams LLC y Campbell Soup cancelaran sus acuerdos con Senomyx.
En noviembre de 2018, la empresa suiza Firmenich adquirió Senomyx, Inc. Firmenich se describe a sí misma como "un líder mundial en innovación de sabores y experto en soluciones dulces, refrescantes y amargas".
Como es extenso y técnico, le recomiendo que simplemente haga una búsqueda en el documento de la patente Senomyx HEK 293 . HEK CELL(células 293 de riñón embrionario humano), también denominadas a menudo células HEK 293, 293, o menos precisamente como células HEK, son una línea celular específica derivada originalmente de células renales embrionarias humanas cultivadas en cultivo de tejidos. Las células HEK 293 son muy fáciles de cultivar y transfectar muy fácilmente y se han utilizado ampliamente en la investigación de biología celular durante muchos años. También son utilizados por la industria de la biotecnología para producir proteínas terapéuticas y virus para terapia génica.
A continuación se muestra una lista de productos que contienen células Senomyx HEK 293. Productos de células HEK:
Bebidas Pepsi:
- Todos los refrescos de Pepsi
- Refrescos Sierra Mist
- Refrescos Mountain Dew
- Jarra de cerveza de raíz y otros refrescos
- Bebidas sin miedo
- Bebidas Ocean Spray
- El mejor café de Seattle
- Bebidas Tazo
- Bebidas AMP Energy
- Agua Aquafina
- Bebidas con sabor a Aquafina
- Bebidas energéticas DoubleShot
- Bebidas frappuccino
- Té Lipton y otras bebidas
- Bebidas propulsadas
- Bebidas SoBe
- Bebidas Gatorade
- Bebidas Fiesta Miranda
- Jugos y bebidas Tropicana
Otros productos de socios de Senomyx
Productos Nestles:
- Todas las cremas de café
- Sopas instantáneas Maggi Brand, cubos de caldo, botellas de ketchup, salsas, condimentos, fideos instantáneos
Productos de Kraft - Cadbury Adams LLC:
- Chicle BlackJack
- Chicle Bubbaloo
- Chicle burbujeante
- Chiclets
- Clorets
- Dentyne
- Refresque la goma de mascar
- Goma de cereza agria (limitada)
- Chicle de manzana agria (limitado)
- Paso
- Tridente
Caramelos Cadbury Adams LLC
- Blasters de cereza agria
- Manía de frutas
- Surtidos de regaliz de Bassett
- Goma de vino de Maynards
- pescado sueco
- Bayas suecas
- Jugosos chorros
- Gomitas originales
- Melocotón difuso
- Enfriadores de ácido
- Agrias niños de parches
- Mini chicles de frutas
Otros productos de Cadbury Adams LLC:
- Pastillas para la tos Halls
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