САЛАТ С ЛИМОНОМ И МЁДОМ
https://t.me/KULINARIYA_SVOIMI_RUKAMY
Самый яркий, полезный, витаминный, со вкусом лета! Салат с лимоном, хрустящий, ароматный, из молодой капусты с кисленькой заправкой готовится очень быстро и невероятно просто. Подавайте его как самостоятельный перекус или к картофелю, мясу и многому другому. Идеальный вариант для постного стола.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ:
Молодая капуста 200 гр
Лимоны 1 шт.
Морковь 1 шт.
Огурцы 1 шт.
Горчица 1 чайн.л
Оливковое масло 3 стол.л.
Мёд 1 чайн.л
Зелень (зелёный лук, укроп или петрушка) по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Время приготовления: 10 мин
ШАГ 1:
Как сделать салат с лимоном? Подготовьте все продукты, которые указаны в рецепте. Для приготовления салата лучше взять молодую капусту. У неё хрустящие, нежные и сочные листы.
ШАГ 2:
С капусты удалите внешние подпорченные листья. Ополосните кочан под проточной водой и обсушите бумажными салфетками, чтобы избавиться от остатков влаги. Капусту нашинкуйте тонкими полосками. Отправьте в глубокую салатницу, подходящую по размеру.
ШАГ 3:
Морковь очистите, ополосните и обсушите. Натрите морковку на крупной тёрке или на овощерезке для корейских салатов. Добавьте к капусте.
ШАГ 4:
Огурец вымойте. При необходимости срежьте кожуру. Нарежьте огурец тонкими дольками и отправьте в салатницу.
ШАГ 5:
Молодой зелёный лук нашинкуйте мелко. Я в этот раз использовала половинку красного салатного лука.
ШАГ 6:
Приготовьте лимонную заправку. В глубокую чашу выдавите сок одного небольшого лимона. Добавьте оливковое масло, горчицу, мёд и специи по вкусу. Прекрасно дополнят заправку сухие прованские травы, базилик и сладкая паприка. Всё тщательно перемешайте до однородной массы. По желанию в лимонную заправку можно добавить чеснок, пропущенный через пресс.
ШАГ 7:
Полейте салат заправкой.
ШАГ 8:
Укроп или петрушку нарежьте мелко и добавьте в салат. Посолите по вкусу и хорошо всё перемешайте.
ШАГ 9:
Салат готов, можно подавать!
Молодая капуста прекрасно подходит для диетического питания. Она содержит большое количество клетчатки. Салат из свежих овощей с лимонной заправкой насытит ваш организм витаминами, придаст сил и бодрости.