Сінабони😍

Для тіста:

• 540 г. борошна

• 250 мл.молока

• 8 г. сухих дріжджів ( якщо свіжі 22 г. )

• 2 яйця

• 85 г. вершкового масла

• 135 г.цукру

• 5 г. солі

Для начинки:

• 200г. цукру

• 30 г. кориці

• 80 г. вершкового масла

Для помадки:

• 200 г. крем сиру

• 100 г. цукрової пудри

• 1 ч.л. лимонного соку ( можна не додавати, якщо не любите кислинку в кремі )

Опара:

Ретельно змішайте сухі дріжджі з теплим молоком, додайте 1 ст. л цукру та залишіть у теплому місці, попередньо накривши. Через 10-15 хвилин опара для булочок буде готова.

Тісто:

Просіюємо борошно, додаємо цукор, сіль. Перемішуємо та робимо луночку.

Вбиваємо яйця, вливаємо опару, розтоплене вершкове масло.

Замішуємо тісто спочатку лопаткою, а потім руками. Як тісто почне відлипати від рук, перекладаємо його на присипану борошном поверхню та добре вимішуємо. Якщо за довгий час вимішування тісто все рівно липня до рук - додайте ще трішечки борошна.

Але головне не переборщити та не забити.

З готового тіста формуємо кульку та відправляємо в змащену олією миску, накриваємо харчовою плівкою та залишаємо в теплому місці на 1-2 години.

Коли тісто добре підійшло дістаємо його на присипану борошном поверхню та обминаємо.

Розкатуємо прямокутник товщиною 0.5 см.

Змащуємо тісто м’яким вершковим маслом та присипаємо цукром з корицею, край залишаємо без посипки.

Скручуємо рулетик та ділимо на 6 рівних частин ( можна на 12, тоді булочки будуть меньшими )

Нарізаємо наш рулет, хвостики кожної булочки загортаємо під низ та викладаємо в форму. Між булочками повинен бути простір.

Накриваємо та залишаємо підійти ще на 30 хвилин.

Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці 30-35 хвилин. Готовність перевіряємо дерев’яною паличкою.

Помадка:

Змішуємо до однорідності крем-сир з цукровою пудрою та лимонним соком.

Гарячі булочки відразу змащуємо помадкою та даємо постояти 10 хвилинок.

Смачного❤️