Рыбный суп с тофу
https://t-do.ru/chinese_cuisine
Ингредиенты:
250 г – филе рыбы (тилапия, сом, сибас, на ваш выбор)
200 г – твердого тофу
4 шт – грибов шиитаке
6 шт – сушеных чили перца (по желанию)
горсть ростков бобов
горсть нарезанной пекинской капусты
2 см – имбиря
2 стрелки – зеленого лука
4 веточки – кинзы
4 чашки – куриного бульона
1 ½ чашки – воды
½ ч.л – кунжутного масла
соль по вкусу
2 ст.л – растительного масла
маринад
1 ч.л – светлого соевого соуса
1 ч.л – шаосинского вина
½ ч.л – кунжутного масла
½ ч.л – кукурузного крахмала
молотый черный перец по вкусу
соль по вкусу
Приготовление:
- Шиитаке промойте и замочите в теплой воде на 15-20 минут. Затем нарежьте слайсами.
- Филе нарежьте на небольшие тонкие кусочки и положите в миску. Добавьте ингредиенты для маринада и хорошенько перемешайте. Оставьте мариноваться на 15 минут.
- Нарежьте кинзу и зеленый лук. Измельчите имбирь. Тофу нарежьте на кусочки толщиной в сантиметр.
- В сотейнике или глубокой сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Добавьте имбирь, нарезанные грибы и обжаривайте пару минут.
- Добавьте сушеный чили и обжаривайте еще полминуты. Добавьте ростки бобов и готовьте еще минуту.
- Влейте куриный бульон и воду, добавьте пекинскую капусту, кусочки тофу и кунжутное масло. Доведите до кипения и посолите по вкусу.
- Прибавьте огонь выше среднего и по одному выложите кусочки рыбы, чтобы они не слиплись. Аккуратно перемешайте, чтобы каждый кусочек окунулся в бульон. Доведите до кипения и снимите с огня. Подавайте с зеленым луком и кинзой. Готово.
Приятного аппетита!
Если вам понравилось, поставьте 👍, чтобы понимать предпочтения участников канала и быть более полезным. Делитесь понравившимися рецептами с друзьями, нажав кнопку "Поделиться".
