Рыбные котлеты в рисовом кляре

- Фарш рыбный - 500 г;
- Рис - 150 г;
- Яйцо куриное - 3 шт;
- Лимон - 1/2 шт;
- Мука пшеничная/Мука - 2 ст. л.;
- Соль (по вкусу);
- Масло подсолнечное - 4 ст. л.;
- Крупа манная - 1 ст. л.;

1. Сделать из рыбы фарш или купить готовый. Я не люблю совсем кашицеобразный фарш для рыбных котлет и просто режу рыбу очень-очень мелко, - мне нравится чувствовать кусочки рыбы в котлетах. Вы можете сделать по своему вкусу.
2. Рис отварить до готовности, промыть. Я взяла рис Кубань ТМ Мистраль.
3. В фарш добавить соль, 1 яйцо, перемешать.
4. Добавить манную крупу. У меня манная крупа ТМ Мистраль. Перемешать.
5. Сок половины лимона взбить с оставшимися яйцами. Муку положить в отдельную тарелку. Рис разрыхлить вилкой.
6. Из фарша формируем котлетки. Если у Вас нежирные сорта рыбы, то добавьте в котлетку небольшой кусочек сливочного масла. Обваливаем в муке.
7. Затем в яйце.
8. Затем в рисе и выкладываем на разогретую сковороду с подсолнечным маслом.
9. Обжариваем до готовности и подаём к столу. Приятного аппетита!