Рыбные котлеты "Воздушные"

- Рыба (любое филе, у меня basa) - 5 шт;
- Лук репчатый (если любите больше лука, можно 5 шт.) - 4 шт;
- Сухари панировочные/Панировка (в рыбный фарш) - 6 ст. л.;
- Масло растительное (для жарки лука) - 4 ст. л.;
- Соль;
- Перец черный;
- Вода (обычная) - 4 стак.;
- Специи (в воду);
- Яйцо куриное (в фарш) - 1 шт;

1. Вот такие продукты приготовить.
2. Перекрутить филе рыбы на мясорубке, я пользовалась погружным блендером.
Лук обжариваем на растительном масле,
добавляем к фаршу яйцо, сухари, обжаренный лук, перец, соль.
Все хорошо перемешать до однородной массы.
3. В емкость, в которой будем варить котлеты, налить воды 4 стакана,
положить специи, которые вы любите, соль, перец чёрный горошком, вегетту, сухие травы.
Вода должна закипеть.
Делаем из фарша котлетки и опускаем в воду, аккуратно поправляем ложкой, чтобы красиво улеглись котлетки.
Емкость должна быть большой, потому как котлеты поднимаются вверх. Убавить нагрев плиты на тихий (у меня эл. плита) переключила на 3.

4. Готовить 30-35 минут.
Отключить плиту, оставить котлеты в воде, они опустятся вниз.
Ложкой выложить котлеты в удобную посуду.
На дне тарелки может ещё быть вода, аккуратно слить.

5. Угощайтесь. Приятного аппетита.
С горчицей, с песто, с хреном - очень вкусно.
6. А теперь для детей.
Нарезать кольца из болгарского перца, тонкими слайсами нарезать картофель, уложить веером на перец, сверху рыбный фарш свежий (не вареный), все выложить на противень, закрыть фольгой, поставить в духовку на 15-20 минут, до готовности. Следите за своей духовкой.
7. Котлетки получаются очень нежные, воздушные.
Детям будет очень Вкусно.