Рыба слабой соли

Рады приветствовать Вас!

К Вашим услугам - качественный товар различных ценовых категорий.

Качественная поддержка 24 часа в сутки!

Мы ответим на любой ваш вопрос и подскажем в выборе товара и района!

Наши контакты:

Telegram:

https://t.me/happystuff

ВНИМАНИЕ!!! В Телеграмм переходить только по ссылке, в поиске много Фейков!

Внимание! Роскомнадзор заблокировал Telegram ! Как обойти блокировку:

http://telegra.ph/Kak-obojti-blokirovku-Telegram-04-13-15

Фото слабосоленой семги, которую я однажды готовил себе в качестве закуски для бутерброда и не только. Простота этого рецепта приготовления слабосоленой семги буквальна поражает, ибо как оказалось, для приготовления очень вкусной и ароматной закуски нужна лишь сама рыбина и крупная соль! Раньше, я всегда готовил малосольную семгу с использованием лука, сока лимона, черного перца в процессе двадцати-тридцати минутного маринования, но это совершенно иной подход к солению рыбы. Здесь берется лишь крупная соль, рыба солится гораздо дольше, но при этом, ни лук, ни черный перец не перебивает вкуса и запаха благородного лосося. Да, чуть не забыл! По этому рецепту можно солить любую рыбу семейства лососевых, будь то красная рыба семга, форель, нерка и т. Ну а для того чтоб начать готовить слабосоленую семгу и прочие лососевые рыбы только по этому рецепту, вам достаточно всего один раз попробовать то, что получиться! Универсальный и очень простой рецепт соления семги, в результате которого можно приготовить как соленую, так и слабосоленую рыбу в качестве закуски. Для приготовления слабосоленой семги понадобится кусок филе этой рыбы, крупная морская или обычная соль и половина суток времени, в течение которого ваша рыбная закуска будет просаливаться. Ранее, я всегда готовил слабосоленую семгу по тому же принципу, что и слабосоленого хариуса , а именно, отправлял нарезанные куски рыбы в глубокую миску, мелко нарезал головку репчатого лука, сыпал соль и черный перец, после чего, хорошенько приминал все это, и через минут , моя закуска была готова. Очевидные плюсы такого приготовления - быстрая скорость приготовления малосольной семги, минусы - рыба приготовленная в маринаде из лука и черного перца да простят меня ценители такого способа соления очень быстро приедается поэтому, ее много не съешь и совершенно не хранится лук раскисает и делает рыбу не вкусной уже через 4 часа с момента приготовления закуски. И вот однажды, я решил узнать как засолить рыбу так, чтоб получилось 'как в магазине', то есть имеется ввиду, та самая слабосоленая семга, которая продается в вакуумной упаковке, и которая имеет вкус одной лишь только рыбы, без каких либо добавок. Оказалось, что приготовить такую слабосоленую рыбу не просто, а очень просто! Смотрим на фотографии рецепта и вместе со мной дивимся простоте этого способа засолки. Перед тем как приступить к засаливанию рыбы, необходимо ее подготовить. Для засолки нам потребуется исключительно филе с кожей, причем свежей, не замороженной семги. Поэтому, разделываем охлажденную семгу на филе разумеется, если конечно вы купили целую рыбину , и аккуратно, специальным или обычным пинцетом, вынимаем все лишние кости. Как только филе готово, отрезаем кусок, с таким расчетом, чтоб он уместился на каком ни будь блюде, которое у вас пойдет для засаливания рыбы. Ну а как только рыба подготовлена, и вы определились с блюдом соответственно и с размером куска филе , можно приступить наконец к приготовлению нашей слабосоленой семги. Хорошенько промываем выделенный на засолку кусок семги обязательно в холодной проточной воде,. На блюдо, которое вы выделили для засолки рыбы и под которое вы подгоняли размер куска филе семги , насыпаем слоем по всей поверхности блюдца - соль крупного помола,. И завернем рыбу вместе с блюдцем в пищевую пленку. Разумеется, если у вас нет пищевой пленки, ее можно заменить обычным полиэтиленовым пакетом,. Семга, завернутая вместе с блюдцем в пищевую пленку помещается вот в таком виде в холодильник примерно на 6 часов если мы хотим, в итоге, получить слабосоленую семгу , или на 12 часов если мы желаем приготовить более соленый аналог этой самой закуски ,. Через 6 часов семга извлекается из холодильника, пленка аккуратно снимается на дне тарелки должен появиться рассол, поскольку соль вытянет к этому времени воду из рыбы, соответственно, кусок рыбы слегка уплотниться, и станет несколько жестче, по сравнению со свежей рыбой ,. Кусок семги переворачивается чешуей вверх кладется прям в солевой рассол, или, как его еще называют - в 'тузлук' , после чего, рыба с блюдцем опять запаковывается в ту же самую пищевую пленку,. И вот в таком виде, отправляется обратно в холодильник засаливаться до полной готовности по той же самой схеме: По истечении времени засолки семги, снимаем пленку, хорошенько промываем рыбу и тарелку от остатка соли,. Еще разок хорошенько просушим кусок семги и тарелку, где лежит рыба бумажными полотенцами,. Далее, завернем лосось вместе с тарелкой в новую сухую пищевую пленку, и отправим его обратно в холодильник на часа. Как я понял, последние часы выдержки нашей слабосоленой семги нужны исключительно для того, чтоб рыба наша стала еще более равномерно просолена, и чтоб на рыбе не осталось лишней влаги…. Ну а по истечении указанного времени наша закуска полностью готова, и ее можно нарезать ломтиками для того чтоб сделать нарезку, или, использовать эту вкуснотищу для приготовления бутербродов, закусок или любых иных блюд, где используется слабосоленая семга,. Ну а в этот раз, я из приготовленной семги сделал себе вот такую замечательную нарезку, и просто съел ее с хлебом, поливая соком лимона,. Ну а так выглядит приготовленная по этому рецепту закуска сфотографированная крупным планом. Всем приятного аппетита, и удачи в приготовлении описанного выше рецепта слабосоленой семги. Итак, еще разок проясним процесс соления рыбы по времени. Если готовим слабосоленую семгу, нужно солить рыбу 2 раза по 6 часов итого - 12часов , если соленую - 2 раза по 12 часов итого - 24 часа. И в том и в другом случае, после засолки необходимо дать семге часа настояться перед подачей на стол. Из собственных наблюдений сроки примерные! По этому рецепту можно солить любую свежую рыбу семейства лососевых, будь то красная рыба семга, форель, горбуша, нерка и т. Подписаться на уведомления о новых комментариях. Assign modules on offcanvas module position to make them visible in the sidebar. Главная Кулинарная книга Рецепты закусок Семга слабосоленая. Фото семги слабосоленая с Пестов Алексей Владимирович. Семга филе - 1 кг. Семга слабосоленая пошаговый фото рецепт Ранее, я всегда готовил слабосоленую семгу по тому же принципу, что и слабосоленого хариуса , а именно, отправлял нарезанные куски рыбы в глубокую миску, мелко нарезал головку репчатого лука, сыпал соль и черный перец, после чего, хорошенько приминал все это, и через минут , моя закуска была готова. Последнее изменение Воскресенье, 11 декабря Алексей Пестов Я очень люблю готовить еду на природе в походе, на рыбалке, на охоте или даче и на открытом огне. Дома предпочитаю готовить мясо, люблю салаты и закуски. Кулинария мое одно из самых любимых хобби. Похожие материалы по тегу Утка с яблоками Зимний салат Баклажаны с чесноком и грецкими орехами Кабачковая икра Вешенки соленые Суп из лесных грибов Сосиски гриль с сыром в беконе Куриные крылышки гриль в медово-соевом соусе Шашлык из лосятины Шницель из мраморной говядины. Другие материалы в этой категории: Обновить список комментариев RSS лента комментариев этой записи.

Купить кокаин Казалинск

Рыба слабой соли

Слабосоленая семга: рецепт приготовления

Семга слабой соли

Рецепты засолки рыбы в домашних условиях

Засолка красной рыбы в домашних условиях рецепты и рекомендации

Засолка красной рыбы в домашних условиях

Семга слабой соли 'От шефа'

Семга слабой соли 'От шефа'