Рыба, фаршированная овощами, с картофелем, запеченная в духовке 🐟

Рыба, фаршированная овощами, с картофелем, запеченная в духовке 🐟

@fotoEDA

Это блюдо идеально подходит для праздничного стола, для семейного обеда или ужина в кругу друзей, а так же будет прекрасным дополнением к праздничному столу для тех, кто соблюдает пост.

Пошаговый рецепт:

Начинаем с того, что подготовим овощи.

Для этого небольшой картофель разрезаем вдоль на 4 части, крупный на 6 частей.


Добавляем соль, перец, немного растительного масла и все хорошо перемешиваем. Картофель подготовлен, и пока отставляем его в сторону.

Займемся луком, лук нарезаем соломкой, половину нарезанного лука откладываем в отдельную миску, это будет у нас подложка под рыбу, вторую половину выкладываем в другую миску для приготовления начинки.


У болгарского перца отрезаем несколько красивых колец, которыми мы в дальнейшем украсим картофель, а весь остальной перец нарезаем крупной соломкой и добавляем в миску к луку. Точно так же поступаем со вторым перцем.







Зелень мелко нарезаем, (в моем случае укроп и петрушка) и добавляем в миску с луком и перцем.


От лимона отрезаем 1/3 часть и выжимаем с него сок в нашу начинку, добавляем соль, перец и хорошо перемешиваем, этой смесью будем фаршировать рыбу.

Оставшийся лимон тонко нарезаем на дольки.


Теперь займемся рыбой.

Рыбу чистим, потрошим, удаляем плавники и жабры и хорошо промываем, голову лучше оставить – по желанию.

Рыбу солим внутри и снаружи, присыпаем перцем и щедро добавляем любую приправу для рыбы. Изнутри рыбу сбрызгиваем лимонным соком.

На рыбе со стороны спинки делаем вот такие надрезы, не дорезая брюшко где-то до середины.


Должен получиться вот такой веер.


Для запекания рыбы воспользуемся огнеупорной формой, стеклянной или керамической, смазываем дно формы оставшимся растительным маслом, высыпаем лук, который мы заранее отложили, слегка его присаливаем и на него укладываем рыбку.


Будем ее фаршировать, для этого подготовленной овощной смесью плотно начиняем нашу рыбу.


Если у вас останется начинка, можете распределить ее по всей форме.

В надрезы закладываем подготовленные лимонные дольки, а вокруг рыбы укладываем картошечку.


Поверх картофеля выложим разноцветные кольца болгарского перца.


Блюдо подготовлено, устанавливаем его в духовку, разогретую до 170°C

Наша рыбка запекалась в духовке ровно час, она полностью готова, достаем ее.


Итак, друзья, я постаралась приготовить для вас вкусную фаршированную рыбку с овощами и картофелем, запеченную в духовке.








Рыбка получилась с необыкновенным ароматом овощей, зелени и лимона, сочная, с хрустящей корочкой.

Рецепт этого блюда очень простой, но не смотря на это, получается превосходный результат.

Желаю всем приятного аппетита!

Список ингредиентов:

  • Карп или сазан, весом 1,5 - 2 кг.
  • Картофель 1 кг.
  • Лук репчатый 2-3 головки
  • Перец болгарский разных цветов 2 шт.
  • Зелень
  • 1 лимон
  • 40 г растительного масла
  • 2 ч.л. рыбной приправы
  • соль и перец по вкусу

НАШИ КАНАЛЫ:

Рецепты пошаговые

Сладкие рецепты

Рецепты салатов

Закрутки и закатки

Дача и огород

Алкогольные напитки