Рулька в пиве
@fotoEDA
Ингредиенты
- 1.5–2 кг свиной рульки
- 2 л темного пива (можно использовать светлое)
- 150 г моркови
- 150 г корня сельдерея
- 150 г лука
- 5–7 зубчиков чеснока
- 10 горошин черного перца
- 5 горошин душистого перца
- ½ ч.л. тмина
- 3 лавровых листа
- 3 бутончика гвоздики
- 2 ст.л. соли
соус:
- 2 ст.л. горчицы (пасты)
- 2 ст.л. меда
- 100 мл пивного бульона (в котором варилась рулька)
Приготовление
Лук и чеснок крупно нарезать.
Морковь крупно нарезать.
Сельдерей крупно нарезать.
Рульку залить пивом, довести до кипения.
Добавить лук, чеснок, морковь, сельдерей.
Добавить черный и душистый перец, тмин, лавровый лист, гвоздику, соль.
Накрыть крышкой.
Варить на небольшом огне в течение 2 часов.
Я варила рульку час, затем перевернула и варила еще час.
Рульку достать, немного остудить.
Готовим соус.
Процедить 100 мл бульона, в котором варилась рулька.
Добавить мед, перемешать.
Добавить горчицу, перемешать.
Рульку выложить в форму для запекания.
Полить 2–3 ст.л. соуса.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 30 мин., поливая соусом через каждые 5 минут.
Приятного аппетита!
НАШИ КАНАЛЫ: