Рулет из петрушки с фетой

Захотелось необычный перекус, попробуйте рулет из петрушки с фетой, мы приготовили, очень не обычный вкус, нам понравилось, попробуйте.

Ингредиенты:

Для теста: 

Петрушка — 3 пучка 

Яйца — 5 шт. 

Сливки — 1 ст. л. 

Мука — 120 г 

Разрыхлитель — 0,25 ч. л. 

Соль — 0,25 ч. л. 

Для крема: 

Фета — 150 г 

Сливки (каймак) — 150 г 

Чеснок — 2 зубчика

Приготовление:

1. Возьмите три пучка петрушки, отделите листья. Отделите белки от желтков. Положите в чашу блендера зелень, желтки, сливки и измельчите. 

2. Просейте к смеси муку с разрыхлителем. Перемешайте, полученную смесь. 

3. Взбейте белки с солью до твердых пиков. 

4. Аккуратно вмешайте белки в несколько приемов в петрушковую смесь. Выложите массу на противень, застеленный пергаментом. Размажьте петрушковое тесто ровно по форме листа, не доходя до краев пергамента. 

5. Запекайте в разогретой до 180ºC духовке 13–15 минут. Тесто не должно зарумяниться сверху. 

6. Горячий пласт теста переверните на полотенце и снимите бумагу. Нижняя часть может быть немного румяной. 

7. Пока пласт горячий, сверните его в рулет и дайте остыть. Займитесь кремом. Фету, сливки и чеснок перемешайте в блендере до однородности. 

8. Разверните остывший рулет, выложите начинку и снова сверните, постарайтесь, чтобы шов остался снизу. 

Оставьте в холодильнике на несколько часов до застывания крема.

Приятного аППетита!