Рулет "Воздушное облачко"

- Крабовые палочки (начинка) - 1 упак.;
- Масло сливочное (комнатной температуры, начинка) - 1 ст. л.;
- Сырок плавленый (начинка) - 100 г;
- Сыр твердый (натертый, в тесто) - 50 г;
- Соль (перец, по вкусу, в тесто);
- Чеснок (в тесто) - 1 зуб.;
- Мука пшеничная/Мука (в тесто) - 0,25 стак.;
- Молоко (в тесто) - 1 стак.;
- Масло сливочное (в тесто) - 25 г;
- Яйцо куриное (в тесто) - 2 шт;

1. Первым делом нужно приготовить основу для рулета. Для этого белки отделить от желтков и убрать их пока в холодильник. В сотейнике растопить сливочное масло, добавить муку и тщательно размешать. Не переставая размешивать, тонкой струйкой влить молоко и довести на среднем огне до загустения. Удобно при этом пользоваться венчиком. Когда масса загустеет, снять с огня и дать немного остыть.
2. Потом аккуратно ввести желтки, соль и перец. Все немного взбить, добавить сыр и измельченный чеснок, перемешать и выложить в массу взбитые до устойчивых пиков белки. Аккуратно перемешать.
3. Духовку разогреть до 180 градусов. Противень застелить пергаментом, немного смазать маслом и вылить тесто. Разровнять и отправить в духовку на 30-40 минут.
4. Для начинки: крабовые палочки разморозить и снять обертку.
5. Потом сложить их, плавленный сыр и масло в блендер и взбить до однородной массы.
6. Когда основа запечется, ей нужно дать остыть и равномерно нанести начинку.
7. А потом аккуратно свернуть в рулет и убрать в холодильник на пару часов.
8. По прошествии времени рулет достать и нарезать на кусочки. Резать нужно аккуратно, потому что он очень нежный.
9. Приятного аппетита!!!