Рулет "Тирамису"

Бисквит:

• Яйца - 4 шт
• Сахар - 100 гр
• Мука - 90 гр
• Крахмал (любой) - 15 гр

Крем:

• Сыр маскарпоне - 300 гр
• Молоко +- 30 мл (смотреть по консистенции крема)
• Сахар - 60 гр⠀

Пропитка:

• Кофе растворимый - 1-2 ч.л.
• Кипяток - 150 мл
• Сахар по желанию

Приготовление:

1. Первым делом нужно хорошо взбить яйца, в сухой чистой миске, когда начнут болеть и увеличиваться в объёме - добавляем постепенно сахар, а затем променянную муку с крахмал в несколько этап, аккуратно перемешиваем Лопатиной снизу вверх, чтобы масса не опала.
2. Переливаем тесто на противень и отправляем в духовку на 170гр 15-25 мин до золотистой корочки.
3. Для крема смешиваем маскарпоне, сахар и постепенно добавляем молоко, доводим до нежной консистенции (может понадобится меньше или больше). Для пропитки все смешать.
4. Ещё горячий корж сразу завернуть в рулет, пропитать, смазать кремом и обратно свернуть, сверху тоже пропитать и отправить в холодильник не меньше, чем на пару часов.
5. Далее украсить красить по желанию и постараться не съесть целиком.

Приятного чаепития! t.me/receptOK