Рождество в Венгрии.

Венгерское Рождество это сказочное время!

В Будапеште солнечно, тепло и очень пусто, потому что выпавший недавно снег уже растаял, а все венгры разъехались по родительским домам. Те, кто приезжают в Будапешт на Рождество, делают большую ошибку: ничего не работает, все закрыто и только туристы (и перекати-поле) гуляют по пустынному городу.

Венгры сами по себе очень семейный народ, а на такой праздник тем более вся семья собирается в большом доме и три дня празднуют!

В первую очередь, для Рождества нам нужна елка. Ее покупают не раньше, чем за неделю до дня Х, ставят и наряжают за пару дней до Рождества или даже непосредственно 24 декабря. На столах с 1 декабря уже стоят адвентовские венки с 4 свечами, последнюю как раз и зажигают сегодня.

Все подарки красиво упаковывают и вручают каждому члену семьи после ужина, однако в качестве подарков не принято дарить что-то очень дорогое, наоборот что-то особенное и личное.

Самое главное на Рождество это еда. Венгерские мамы, которые отвечают за стол, готовят просто невероятно огромное количество разных блюд: на ужин вам предложат 3-4 вида супа, гарниры, несколько видов горячего и конечно же пару десертов.

Как и по всей территории бывшей Австро-Венгрии, здесь ценится уха из карпа (халасле по-венгерски). Рыбья чешуя напоминает монетки, поэтому съесть уху - к богатству. Также на столе будут фаршированные овощным пюре куриные бедра, запеченные в пиве - пальчики оближешь! Венгры часто готовят и дичь, например запекают дикого кабана с салом и грушей. Как видите, довольно мудреные рецепты :) Но есть и кое-что привычное нашему глазу: голубцы, оливье (здесь его называют французский салат).

На десерт венгерки любят делать маковые рулеты - бейгли и маковую губу - горячая булка с ванильным соусом.

24 декабря венгры усаживаются за стол, пьют вино и палинку, и едят, едят, едят. И так проходят три дня: завтрак - диван - обед - диван - ужин - диван - ночной перекус и снова диван!

На эти три дня приготовлено так много еды, что венгерская молодежь уезжает в большие города с контейнерами и еще пару дней ужинает родительской стряпней :)