Роллы "Сельдь под шубой"

Ингредиенты:

• Филе сельди – 150-200 г (2 шт.)

• Свёкла – 500-600 г (2 шт.)

• Морковь – 300 г (2-3 шт.)

• Картофель – 400 г (4-5 шт. )

• Майонез – 50-70 г

• Лук зелёный – 6-8 перьев

• Соль (для варки овощей) – по вкусу

Приготовление:

1. Подготавливаем продукты.

В процессе приготовления нам понадобится пищевая плёнка и бамбуковый коврик для формирования роллов.

2. Овощи отвариваем в подсоленной воде до готовности и полностью остужаем. Картофель и морковь варится примерно 30 минут, а свёкла — около 1 часа.

3. Очищаем овощи.

4. Картофель и морковь натираем на крупной тёрке.

5. Свёклу нарезаем очень тонкими, буквально прозрачными слайсами.

6. Солёную сельдь очищаем от кожи, костей и плёнок. Рыбку нарезаем вдоль на 3-4 части.

7. Начинаем формировать роллы.

Бамбуковый коврик застилаем пищевой плёнкой и выкладываем туда внахлёст три ряда свекольных слайсов.

8. Сверху выкладываем полоску из натёртой моркови, отступая от края 2-3 см.

9. Затем поверх моркови выкладываем картофель.

10. Сверху укладываем 1-2 полоски сельди и 2-3 пера лука.

11. На сельдь выдавливаем полоску майонеза.

12. Сворачиваем ролл достаточно плотно. Даём ему настояться около получаса в холодильнике. Так проделываем со всеми заготовками.

13. Острым ножом разрезаем рулетики на порционные кусочки.

14. Украшаем роллы "Сельдь под шубой" майонезом и зелёным луком и подаём к столу.

15. Приятного аппетита!

КАНАЛ В ТЕЛЕГРАМ: ЕДА БЕЗ ТРУДА