Риззото с морепродуктами

Ингредиенты на 3-4 порции: 

• Мидии 300 гр 
• Сливочное масло 30 гр 
• Сливочное масло 20 мл
• Чеснок 2 зуб 
• Орзо (ризони) 100 гр 
• Кипяток 200 мл
• Сливки 200 мл 
• Пармезан 30 гр 
• Зелень по вкусу 
• Соль по вкусу 

Приготовление: 

1. На сковороде растопить сливочное масло, добавить чеснок и оливковое масло, перемешивать до ярко-выраженного аромата чеснока. Огонь не должен быть сильным, иначе все сгорит. 
2. Добавляем в сковороду мидии и тушим до 10 минут на небольшом огне, если готовить мидии слишком долго или на сильном огне, они получатся резиновыми. Готовые мидии перекладываем в отдельную миску и убираем в сторону. 
3. На сковороду добавляем пасту орзо (ризони) или любую другую, спагетти, фетучини и пр. тоже отлично подойдут. Заливаем пасту кипятком и готовим на среднем огне, периодически помешивая, пока орзо полностью не впитают воду. 
4. Затем добавляем сливки, перемешиваем, возвращаем мидии, добавляем тертый сыр и немного зелени. 

Приятного аппетита! t.me/receptOK