Ризотто с индейкой и грибами 😍

Ингредиенты:

• Индейка (филе грудки или бедра) - 400 гр
• Шампиньоны - 300 гр
• Рис круглый - 250 гр
• Сливочное масло - 50 гр
• Лук - 1 шт
• Зелень (для подачи)
• Пармезан (для подачи)
• Чеснок - 3 зубчика
• Масло для жарки (у меня топленое, можно взять растительное)
• Соль/перец

Приготовление:

1. Мелко нарезаем лук, грибы нарезаем пластинками, индейку мелкими кубиками.
2. Грибы и обжариваем в сотейнике на небольшом количестве масла, и перекладываем в тарелку. Тут же добавляем немного масла и обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем к нему индейку и обжариваем, примерно 5 минут, добавляем чеснок и рис, перемешиваем (если вы используете вино, добавляем его на этом этапе и ждём пока оно испарится).
3. По одному половнику вливаем воду, каждый раз ждём когда рис впитает воду и добавляем новый. И так 13-15 минут, рис должен быть «почти готов».
4. В конце добавляем сливочное масло и обжаренные грибы.
5. Перемешиваем и убираем с плиты, можно дать постоять минут 5.

Получается очень вкусно!

Приятного аппетита! t.me/shecook