Ризоморфный Psilocybe Big Galindoi

Ниже представлен харвест нового стрейна трюфелей выделенного селекцией из классического ATL#7. Стрейн стабильно формирует крупные плодовые тела за срок 4-8 месяцев.

Гров ведётся на кукурузе в пакете, в процессе были допущены 2 ошибки

• недостаточно разваренное зерно
• количество зерна уложеного в пакеты

Из-за первого, часть зерна просто не была съедена мицелием, она была слишком твёрдой, из-за второго, в пакете не было места для формирования трюфеля. Из-за этого приходилось сжимать пакет в руках создавая пустоты между зерном и пакетом. с одной стороны это действительно помогло и большая часть трюфелей действительно была у стенок пакета, с другой стороны при очередном сжатии был нарушен порт и внутрь попала плесень.

На фото выше видно что плесень уже начала цвести на обратной стороне пакета, в этот момент было принято нелёгкое решение о харвесте, чтобы не допустить потерю всего урожая. Пакету на данный момент 3,5 месяца. Аккуратно вскрываем пакет и видим что плесень колонизировала все доступные пустоты, но это ещё не всё.

Уберите женщин и беременных детей от экрана, зрелище не для слабонервных.

Немного отойдя от шока начинаем отделять плесень от субстрата, и честно говоря не рассчитываем на достойный урожай.

Практически весь центр пакета съеден мицелием плесени, в итоге 30% субстрата оказалась поражена триходермой. Но способно ли отвращение к плесени остановить тех, кто ищет философский камень? Как видите... Нет

Во первых большинство видов плесени абсолютно безопасны для человека, в нашем случае это обычная триходерма. Как видно на фото она съела зерно (оно в пакете слева вверху), но те трюфели что были в этом зерне не пострадали (справа внизу). Самыми крупными были склероции находящиеся у стенок пакета.

По некоторым из них прослеживаются особенности этапов развития данного стрейна. Формируя несколько некрупных трюфелей в одной зоне он затем соединяет их мостиками образовывая крупную склероцию.

Не смотря на то, что:

• зерно было недоваренным
• пакет был переполнен
• 30% субстрата поражено плесенью
• срок плодоношения был в 2 раза меньше запланированного

Урожай составил 290 грамм трюфелей,. При средней порции 8-10 грамм свежих трюфелей на трип, это отличный результат.

Как сделать подобный пакет?

Для грова понадобится кукуруза, пакеты и запайщик для пакетов. Можно обойтись стандартным гровом на банках, но у вас не получится измельчать субстрат, чтобы создавать полости которые будут заполнять трюфели, поэтому лучше взять пакеты.

Список покупок:

Зерно 1кг - 100 рублей

Пакеты и запайщик - 1500 рублей (Aliexpress)

2 шприца по 10 кубов 3-компонентных

Спирт - 50 рублей

Гипс строительный - 25 рублей

Утеплитель - 100 р за кусок

Обратите внимание, не берите компактные запайщики, они не подходят!

Кукурузу варим до того момента когда половина зерен полопается, можно и пока все полопаются. В воду добавляем гентамицин и столовую ложку гипса. Если гипса нет не добавляем. Он подгоняет кислотность ближе к нужной, но это не обязательно, и без гипса всё вырастет. Правильно приготовленное зерно, варилось 8 или 9 часов. Будьте готовы к тому, что зерно в 2-3 раза увеличится в объёме, и в процессе варки вам понадобится подливать воду если она выкипит или полностью впитается в зерно.

Многие ошибочно считают, что влажное или разварившееся зерно ведёт к скисанию (бактериальному заражению), это неправда, заражение вызывается только попаданием бактерии. Стерильное зерно, без заражения не скиснет сколько бы в нём не было воды, и насколько бы оно не было разварено.

Банкам на фото выше 3 дня от инокуляции, в них нет ни одного целого зерна и инокулировано три разных сорта, все отлично обрастают. После варки зерно нужно промыть в проточной воде от жижи и откинуть на дуршлак, даём немного стечь воде, берём пакеты, в идеале 18 на 35 сантиметров, и заполняем зерном.

Если брать пакеты большего размера при скисании будет очень обидно выкинуть 4-5-6 килограмм зерна, в пакеты 18/35 помещается около 2 литров зерна, этого достаточно для хорошего урожая и не создаёт лишних рисков.

Наполнять пакеты можно примерно по уровень середины высоты фильтра. Если вы не доварили зерно оно раздуется и заполнит весь пакет. Хорошо разваренное зерно уже почти не увеличится в размере, поэтому работать с ним легко.

Запаиваем верх, клеить порт не нужно, он клеится перед инокуляцией после стерилизации.

Желательно сделать 2 шва

Теперь стандартная стерилизация 2 раза по 3 часа с перерывом в сутки.

После полного остывания нужно наклеить на пакет порт, можно использовать кусок утеплителя.

В центр кусочка наливается спирт, инокулируется 2 мл и сверху поверх спирта клеится ещё один кусочек утеплителя.

После этого остаётся дождаться появления первых очагов, перемешать зерно в пакете и положить его в тёмное теплое место на 4-8 месяцев.

В идеале, раз в месяц сдавливать пакеты в руках до хруста создавая пустые области в зерне, не нужно измельчать или перетряхивать зерно. Просто двумя руками сжать с двух сторон до хруста, не ошибётесь. Обратите внимание, это не обязательно, если боитесь не делайте, но это увеличит скорость роста и размер плодов.

Как видите, ничего сложного в выращивании волшебных трюфелей нет.