Riso integrale freddo immerso in una crema di Pachino 🍅

🍴INGREDIENTI PER LA CREMA:

• 10 pachino 🍅

• 10 foglie di basilico 💚

• 10 olive nere ⚫

• 1 spicchio di aglio 🧄

• 1 filo di olio evo 💛

💐PER IL CONDIMENTO:

• 8-10 olive nere 🖤

• mezzo fior di latte 🤍

🍚PER IL RISO:

• 500gr di riso integrale 🍚

🔥PREPARAZIONE:

1. Mettete i pomodorini, il basilico, 10 olive, l'olio e lo spicchio di aglio in un tritatutto.

2. Tritate il tutto in maniera grossolana, non deve venire un pesto ma un composto cremoso e con piccoli pezzettini sminuzzati.

3. Fate cuocere il riso integrale tanto quanto sta scritto nella propria scatola, scolatelo e ripassatelo nell'acqua fredda per farlo raffreddare del tutto, dopodiché fatelo scolare per bene prima di unirlo al condimento, aggiungete mezzo fiordilatte a tocchetti e qualche oliva nera tagliata in 3-4 pezzetti.

Il piatto è pronto, prima di servirlo però lasciatelo riposare in frigo almeno una mezz'oretta, per farlo rapprendere un pochino.