Рис с курицей по-хайнаньски в одной кастрюле
@chinese_cuisine
Ингредиенты:
4 шт – куриных бедер
¼ ч.л – молотого черного перца
1 ч.л – соли
рис
1 ½ чашки – риса жасмин
2 ст.л – растительного масла
4 стрелки – зеленого лука
3 см – имбиря
3 зубчика – чеснока
¼ ч.л – соли
соус
2 ст.л – светлого соевого соуса
1 ст.л – сока лайма
1 ч.л – кунжутного масла
1 шт – перца чили (измельчить)
Приготовление:
- Положите куриные бедра в миску, посыпьте солью и белым перцем. Хорошенько вотрите и оставьте мариноваться на 10 минут.
- Промойте рис.
- Разогрейте растительное масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанный зеленый лук, измельченный имбирь и измельченный чеснок. Обжаривайте до появления аромата. Выньте около ⅔ получившейся смеси в небольшую миску для дальнейшего использования.
- Положите слитый рис и обжаривайте около 30 секунд. Добавьте 2 чашки воды и ¼ чайной ложки соли. Лопаткой поскребите дно, рис мог прилипнуть ко дну. Выложите замаринованные кусочки курицы поверх риса, не накладывая друг на друга.
- Доведите воду до кипения. Накройте кастрюлю крышкой и убавьте огонь до минимума. Оставьте вариться на 20 минут. По истечении времени выключите огонь и дайте настояться еще 10 минут.
- Выньте куриные бедра и удалите кости. Нарежьте бедрышки на полоски.
- Выложите рис на отдельные порционные тарелки. Сбоку выложите курицу.
- В миску с обжаренными луком, имбирем и чесноком добавьте ингредиенты для соуса и перемешайте. Подавайте в качестве соуса для обмакивания. Готово.
Приятного аппетита!
Если вам понравилось, поставьте 👍, чтобы я мог понимать предпочтения участников канала и быть более полезным. Делитесь понравившимися рецептами с друзьями, нажав кнопку "Поделиться".
