Rindfleisch zum Raclette

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ich möchte dieses Jahr für unser Raclette an Weihnachten Rindfleisch auftischen. Da ich aber zu 90% mit Geflügel koche, fehlt mir bei Rind die Erfahrung. Ich möchte gerne Rind in Streifen schneiden und auf den Grill legen. Welches Stück nehme ich am besten dafür? Wie merke ich das es soweit gar ist? Ich möchte keine Ledersohlen oder Lederstreifen bekommen Wenn meine Erfahrung soweit ausreicht, genügt es doch das Rind mit Salz und Pfeffer zu würzen oder?

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Meistens werden die Tischgeräte nicht heiss genug um Rindfleisch drauf wirklich gut zubereiten zu können ich finde es jeweils schade um das gute Fleisch (den man sollte schon Filet, gut abgehangene Lende oder Hüfte verwenden) wenn es nicht wirklich heiss angebraten werden kann. Bei gutem Rindfleisch reicht etwas Peffer das salzen übernimmt man dann auf dem Teller.

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Ich nehme auch gerne Rind für den Heißen Stein, auf der Grillplatte des Raclettegerätes funktioniert das genauso gut.

Wie Du würzt, ist reine Geschmackssache. Ich habe auch schöne Rezepte, wo man das Rind für den Heißen Stein mariniert.

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Ich muss auch sagen, Rumpsteak ist für Raclette oder Fondue schon die günstigere Variante, mit Schmorfleisch wird das nix! Alternativ vielleicht Rinderhackbällchen?

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Ja da muss ich den anderen zustimmen entweder wirklich gutes Fleisch oder besser gleich auf Hack ausweichen und Frikadellen basteln, kann man ja dann auch ganz nett ausbauen mit verschiedenen Varianten zum Bsp mit Fetastückchen drin, oder mit Oliven oder.

Danke Mamacanis, ich finde es auch schade wenn Fleisch nicht für das verwendet wird, für das es gedacht war. Ich hatte mir überlegt (in meinem Laien-wissen) Rinderminutensteaks zu holen. Oder was hängt man in Fleischfondue? Das wird ja auch nicht heiß angebraten, soll aber auch nicht zäh sein.

dachte Du willst Raclette bzw Tischgrill machen und kein Fondue? Fleisch im Fonduetopf wird entweder in Oel frittiert (richtig heiss) oder in Brühe geköchelt nix anbraten!

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ich kenne mich wie gesagt mit Rind nicht aus. Daher widerspreche ich mir wohl selbst. Klar sind Rinderminutensteaks eine billige Variante. Aber etwas anderes als Rumpsteak fiel mir vom Begriff her nicht ein. Ein Rumpsteak ist in meinen Augen in erster Linie etwas qualitativ hochwertiges aus dem Restaurant. Natürlich kann man es auch im Supermarkt kaufen. Aber da fehlt mir einfach das Wissen. Ich kaufe höchstens Rinderhack. Nun ja, das ich Fondue geschrieben habe ist aus folgendem Grund: Beim Fondue wirft man ja auch kein Stück Steak oder sowas gutes in den Topf. So kenn ich es zumindest. Ich werde mal schauen, evtl Hüfte oder ich nehm lieber ein anderes Fleisch. Ich möchte Rind nicht verschwenden, dazu ist es mir zu kostspielig. Daher wollte ich es aber auch zum Raclette, da es etwas besonderes wäre. Jetzt heißt es einfach ab in den Supermarkt und durchs Regal stöbern was es gibt.