Рене Сахар и специи 52 фото
🛑 ПОДРОБНЕЕ ЖМИТЕ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻
Рене Сахар и специи 52 фото
Овощи
Фрукты
Травы
Зелень
Ягоды
Грибы
Специи
Крупы
Орехи
Сухофрукты
Мясо
Птица
Рыба
Яйца
Морепр-ты
Молочные
Масла
Мёд
Напитки
Поиск
Каталог 400+ продуктов
Главная
Свойства
продуктов
Овощи
Фрукты
Травы
Зелень
Ягоды
Грибы
Специи
Крупы
Орехи
Сухофр-ты
Мясо
Птица
Рыба
Яйца
Морепр-ты
Молочные
Масла
Мёд
Напитки
Поиск
Чем полезно?
Cостав и калорийность
Еда при болезнях
Нутриенты
Витамины
Минералы
Белки
Жиры
Углеводы
Все компоненты
Е-добавки
Анализ тела и рациона
Еда для органов
Еда по воздействию
Вегетарианство
Еда по сезону
Очистка организма
Еда стран мира
Диеты
Советы по питанию
Системы питания
Способы готовки
Иллюстрации и фото
Наши книги
Инстаграм
YouTube
Фейсбук
Вконтакте
Одноклассники
Pinterest
Главная
Продукты
Специи. Список с фото
Татьяна Елисеева
главный редактор проекта Еда+
Задать вопрос
Достоверность информации
10
Так называют добавки к пище, которые используют, чтобы изменить
ее вкус или аромат. В составе таких добавок могут быть эфирные
масла, дубильные и другие вещества, которые и наделяют приправы
определенными свойствами: повышают аппетит, активизируют сжигание
калорий, улучшают пищеварение и т. д. Изготавливают их практически
из всех частей пряных растений: корневищ, листьев, семян, цветов,
плодов, коры. Одни специи добавляют в блюда в сушеном виде, другие
– перемолотыми в мелкий порошок. Кулинары часто используют смеси
приправ, чтобы создавать свои шедевры.
Однолетнее травянистое растение семейства Селеровых высотой
30—60 см. Корень аниса тонкий, веретенообразный. Стебель прямой,
округлый, бородчатый, короткоопущенный, наверху ветвистый. Листья
аниса блестящие, просто-перистые, прикорневые — черешковые, яйцевидные
или продолговатые, лопастные, заостренные на конце. Цветет анис
в июне-июле. Цветки аниса мелкие, собраны в сложные зонтики. Плод
аниса - яйцевидная или сердцевидная коричнево-серая двусемянка
с ароматным запахом, состоящая из двух частей (полуплодиков),
созревает в августе.
Бикса орельяна или « помадное дерево » – кустарник
или небольшое дерево с большими глянцевыми листьями. Розовые пятилепестковые
маленькие цветки с множеством тычинок цветут один день. Плоды
представляют собой ярко-красные колючие сухие коробочки с содержащимися
красными семенами. Растение стало известно за счёт красного пигмента,
содержащегося в семенах и широко используемого как пищевой краситель,
который альтернативен аналогичным синтетическим средствам. Этот
краситель получают путём экстракции его из семян и используют
в порошко- или пастообразной форме.
Небольшое вечнозеленое тропическое дерево Illicium verum, близкий
родственник аниса обыкновенного. Цветки светлые, от бледно-желтого
до зеленоватого оттенка. Плоды бадьяна представляют собой соплодия,
состоящие обычно из 8, а иногда из 7, 9,10 и 12 плодиков, соединенных
между собой в виде многолучевой звездочки. Каждый плодик бадьяна,
или зубчик, имеет форму лодочки темно-коричневого цвета, жесткой,
деревянистой на ощупь. Внутри каждого лучика находится одно блестящее семя.
Многолетняя лиана из семейства орхидных. У растений вьющиеся
стебли с воздушными корнями, которыми оно цепляется за стволы
и ветви высоких деревьев, поднимаясь к верхней части их кроны.
Цветки ванили крупные, зеленовато-белые. Раскрываются -только
на один день и опыляются маленькими пчелками, которые живут только
на родине ванили - в Мексике. В настоящее время ваниль разводят
в основном на Мадагаскаре, а также культивируют во всех странах
Карибского бассейна, в Южной Америке, в Шри-Ланке.
Это популярная приправа, которую получают путем сушки и измельчения
корня многолетнего растения с приподнятым ползучим стеблем и большими
сердцевидными листьями из семейства Капустных. Впервые эту траву начали
культивировать в 10 веке в Японии, где ее и сейчас массово выращивают
на огородах и в холодной воде в полупритопленном состоянии на
берегах горных речек. При этом хон-васаби, второй сорт, отличающийся
более насыщенным вкусом, считается самым качественным и стоит
существенно дороже.
Галангал является многолетним растением, родиной которого является
Юго-Восточная Азия. Самым близким его родственником является имбирь.
Оба эти растения очень похожи между собой, даже вкус у них почти
идентичны, разница лишь в том, что галангал острее и обладает
легким цитрусовым оттенком. Аромат этого растения слегка напоминает шафран.
Ароматная гвоздика делает пищу вкусной и полезной благодаря
эффективному составу. В Индии ее любят за лечебные свойства
и используют для борьбы с кашлем, ангиной, зубной болью.
Исследования подтвердили, что специя содержит антиоксидант
эвгенол, поэтому поддерживает работу печени и стабилизирует
уровень сахара в крови. Приводим все преимущества пряности
для здоровья, доказанные наукой.
Пряно-ароматическое однолетнее растение, высотой 40-50 см. Корень
стержневой, сравнительно сложный. Стебли прямые, ветвящиеся, голые.
Листья простые, по мере поднятия по стеблю уменьшаются, их пластинки
становятся менее раздельными, а корешки укорачиваются; самые верхние
- сизоватые. Цветы собраны в щитковидные кисти, желтого цвета.
Плод - линейный стручок, тонкий, с переплетающимися жилками на
створках и тонким носиком. Семена мелкие, шариковидные, черно-сизые,
коричневые или бледно-желтые. Цветет в мае, плоды созревают в
июне. Готовая горчица на вкус острая, с терпким оттенком, идеально
подходит к мясным, рыбным, овощным блюдам, для закусок и бутербродов.
Считается что горчица относится к наиболее оздаравливающим прянностям.
Многолетнее травянистое растение семейства губоцветных , высотой
до 90 см высоты, с сильно ветвистым корневищем. Душица обладает
приятным запахом, напоминающим запах чебреца. Корневище бурое
ветвистое, ползучее. Стебель прямой, четырехгранный, мягковолосистый,
вверху разветвленный. Плод состоит из четырех голых, коричневых
или бурых орешков, сидящих в чашечке. Цветет в июле - августе,
плоды созревают в августе - сентябре. Размножается семенами и
вегетативным путем. Надземная часть душицы может использоваться
как прянность при мариновании овощей и грибов. Может служить в
качестве заменителя хмеля в пивоварении.
Представляет собой пряморослый сильноветвистый кустарник высотой
до 2 м с бурой шелушащейся корой и опушенными продолговатыми листочками.
Уже в начале мая на кустах жимолости появляются красивые желтые
цветки, привлекающие своим ароматом насекомых. Цветение растянуто
по времени на целый месяц, что позволяет основной массе цветков
жимолости избежать повреждения заморозками и обеспечивает ежегодный
стабильный урожай. Ягоды - темно фиолетовые с сизым налетом, имеют
густой красящий сок, чем напоминают чернику, однако размеры и
форма их на кусте различны, как правило форма продолговатая. Вкус
ягод жимолости кисло-сладкий, зависит от степени спелости.
В нашей стране имбирь известен, прежде всего, как «остренькая»
добавка к суши, способная «обнулить память» вкусовых рецепторов.
Однако в кулинарии роль имбиря гораздо шире, чем нам кажется: этот
корень можно найти и в супах, и в десертах, и в напитках, и в соусах.
В медицине же (как в народной, так и в научной) имбирь используется
не менее разнообразно. Традиционные терапевтические практики включают
имбирь в программы лечения простуд, снятия симптомов пищевых отравлений,
восстановления печени, повышения активности мозга, а учёные изучают
возможности привлечения этого продукта к борьбе с раковыми заболеваниями.
Это не самая популярная специя из семейства имбирных, но
фантастически полезная для здоровья. В ней содержится много
антиоксидантов, в том числе глутатиона, который выводит
тяжелые металлы и ускоряет восстановление после вирусных
заболеваний. Вещества замедляют старение, снижают риск хронических
заболеваний и рака.
Это высушенные цветки суданской розы, имеющей название гибискус .
Сам цветок считается сородичем китайской розы. Напиток из него,
несмотря на то, что растет только в теплом климате, популярен
по всему миру.
Родственник имбиря. Именно так называют тайцы эти
корешки, а на других языках это и китайский или дикий имбирь,
fingerroot, galingale или же Kaempferia pandurata. Крачай не сильно
жгучий и имеет очень деликатный аромат, в отличие от имбиря, его
не нужно удалять из блюда в конце готовки, так как он мягкий.
Запах крачая очень похож на имбирный, но немного тоньше, легче,
с цитрусовой ноткой. Сам корешок очень мягкий и сочный.
Это одна из самых полезных специй, она обладает свойствами
антибиотиков и стимуляторов иммунитета, снижает риск сердечных
заболеваний, уровень сахара в крови и маркеры воспалений.
Травянистое многолетнее растение семейства имбирных, которое
достигает в высоту 1,5-2 метров. Листья у куркумы продолговатые,
овальные, зеленого (темного или светлого) цвета. В средней части
образуется цветки, которые часто используют флористы. Корневище
у растения – клубневидное, в диаметре достигает до 4-6 см. На
сегодняшний день в дикорастущем виде куркума не встречается. Ее
выращивают исключительно в теплицах и оранжереях.
Родиной лавра считаются страны Малой Азии и Средиземноморья.
Это одна из самых древних пряностей, которые использует человек.
Эфирное масло, полученное из лавровых листьев, применяют в производстве
алкогольных напитков и в кондитерском деле. Лавровый лист применяют
также в медицине, в химической промышленности, используют как
сырье для получения цинеола и камфоры.
Венками из ветвей и листьев лавра венчали головы победителям
соревнований и героям походов и войн в Римской Империи и Древней
Греции, а дерево лавр было для них священным, в Средневековье
лавр был символом добра и считался защитником от молний и зла.
Слово «лауреат» происходит от «лавр», что буквально значит «увенчанный
лаврами».
История корня солодки насчитывает несколько тысячелетий.
Однако то, что сегодня больше всего известно, как сладкое, соленое или пряное лакомство до 18 столетия считалось лекарственным средством.
Лакрицу использовали, в основном, при желудочных и простудных заболеваниях. Упоминание о ней можно найти в китайских травниках и в египетских папирусах.
Так, солодку нашли даже в гробнице Тутанхамона.
Кайенский перец является самой острой пряностью. Не созревшие
плоды этого продукта зеленые и известны всему миру под наименованием
пеперони. Его используют в качестве острой пряности, как в свежем,
так и в сушеном виде.
Растение высотой до 60 см с ветвистыми стеблями, эллиптическими
листьями, крупными белыми или сероватыми с фиолетовыми пятнами
цветками. Эти плоды представляют собой ягоды с малосочным околоплодником
от шаровидной до хоботовидной формы, от желтого и красного до
черно-оливкового цвета. Острый (красный) перец обладает сильным
пряным ароматом и вкусом от пряного до острого и даже очень жгучего
(обусловлен содержанием фенольного соединения капсаицина, которого
нет в сладком болгарском перце). Некоторые разновидности острого
красного перца настолько жгучи, что одного прикосновения к ним
достаточно, чтобы вызвать раздражение кожи.
Представляет собой древовидную лиану "Piper nigrum",
относящуюся к семейству перечных. Она растет в лесу, обвивая деревья,
которые служат ей опорой. В длину лиана может достигать 6 м. На
плантациях, где ее специально разводят, в качестве опор применяют
специальные подпорки в виде шестов. Лиана имеет яйцевидные, кожистые,
серовато-зеленые листья. Черный
перец цветет мелкими белыми цветками, собранными в свисающие
колосья. Плоды перца черного представляют собой костянки шаровидной
формы с твердой оболочкой, обладающие жгучим вкусом. Черный перец
полезен людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, т.к. он эффективно
очищает сосуды и разжижает кровь. Им приправляют мясные, рыбные
и овощные блюда.
( Capsicumfrutescens, annuum )
Является самым острым персонажем в огромной кулинарной истории.
Само название происходит от chilli, что в переводе с ацтекского
означает красный. В Европе приправа чили появилась после экспедиций
к Американскому континенту известного путешественника Христофора
Колумба, который привез оттуда фасоль, табак, разнообразные овощи и перец чили.
Пищевой продукт, используемый людьми для придания приготовленным
блюдам более изысканного вкуса. Чаще встречается в молотом виде
– мелкие белые кристаллы. Поваренная соль натурального происхождения
зачастую имеет примеси различных минеральных солей, придающих
ей разные оттенки, чаще всего это серый. Производится она во всевозможных
видах – неочищенная и очищенная, мелкого или крупного помола,
чистая, морская, йодированная и множество других.
Это одна из самых старых пряностей, но у нас ее встретишь нечасто.
Во многих кулинарных книгах черный кардамон описывают как заменитель
обычного кардамона, однако вряд ли это может соответствовать истине.
Так, в Индии эта пряность имеет собственную область применения
– индийцам нравится добавлять черный кардамон в традиционные острые
блюда. А зеленый кардамон они считают наследием кухни Великих Моголов.
Созревание плодов, как правило, приходится на конец летней поры,
но исключительно на втором году жизни. Это растение распространено
на Кавказе, по европейской части России, в Средней Азии и Сибири.
Качественное семя тмина имеют сильный пряный аромат и сладковато-пряный,
немного островатый вкус. Размер, как правило, соответствует горошку
черного перца, только форма у них не круга, а пирамидки. Черный
тмин придает блюдам горьковатый пряный вкус, применяется в молотом
и сушеном виде, входит в состав приправ. Семена используются в
соусах, салатах, выпечке, в разных гарнирах, для консервирования
и маринования.
Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!
Сезонные продукты из нашего каталога :
Материалы защищены международным авторским правом.
92% положительных на основании 40 оценок
Адрес редакции: United Kingdom, London, Unit 2 Cromwell industrial estate, Postcode E10 7QZ
Администрация не несет ответственности за попытку применения представленной
информации, и не гарантирует, что она не навредит лично Вам.
Материалы не могут быть использованы для назначения лечения и постановки диагноза. Всегда
консультируйтесь с профильным врачом!
Бородатый дед вдул молодой девице и залил ее спермой
Красивые попки взрослых женщин (80 фото) — секс фото
Автоугонщик трахает полицейскую на капоте машины | порно и секс фото с голыми девушками и парнями
Зрелой Русской Жене Кончают В Рот Друзья Мужа
Спортивная мамочка встала красиво раком — Cherie DeVille
Татуированный парень жестко поимел блондинку на белом диване — порно фото
Голые женщины культуристки фото
Две телки занимаются сексом с парнем и трахаются с ним на диване.
Мамы лесби отжигают и прекрасно проводят свое время в большой и веселой компании
Даша — Премьера — 94 фото
Худенькая Лили не решилась снять чулки с трусами | порно и секс фото с молоденькими
Блондинка после сауны
Сперма на лице безумной брюнетки после мощного анала
Анастасия с удовольствием обхаживает член своего дружка — порно фото
Катя Самбука оказалась втянута в откровенную порнуху
Анальный секс с русской проституткой на западном порно кастинге
Порно полных в трусиках (79 фото)
Прекрасные девы с отличными формами
Совратил подругу и уговорил на классный секс перед вебкой
Рене — Сахар и специи — 52 фото
Порно: Молодая рыжая развратница уверенно оседлала большой член и оттрахала его
Маньяк трахает малолеток в поезде
Милашки сняли трусики и показали анус и гладкую щелку
Зрелая Justine раздевается в гостиной на столе | порно и секс фото с брюнетками
Любительница секса без обязательств
Трахают в очко сексапильных прошмандовок разрабатывая их анал | порно и секс фото с аналом
Кейша Грей страстно трахается с любовником
Девка на природе сняла с себя колготки — порно фото
Заказал двух проституток для порно
Жестко трахает стоя худышку
Три подружки лесбиянки мастурбируют и кончают сквиртом одновременно порно видео
Эротичные попки девушек (65 фото)
Нежный секс с двумя девушкими (83 фото) — секс фото
Голые сочные сучки фото
Мужья приучили жен к анальному сексу
Тара Линн пришла к доктору на осмотр и получила большой хуй сначала в пизду, а потом в жопу
Раком в чулках (57 фото)
Брюнетка увидела долгое мочеиспускание своего брата с его учительницей и начала их этим шантажировать
Киски нимфоманок текут от желания секса | порно и секс фото с голыми девушками и парнями
Эрофото модели Eva Tali — In Vinyl
Голышом на лестнице
Худая знакомая без лифа в белых гольфах фото
Сисястую блондинку ебут в очко
Отстающий в развитии парень жестко трахает в попку русскую красотку
0 обязательств, 777 оргазмов
Микс красивых попок провинциальных телок | порно и секс фото с жопами и попками
Лысый негр трахает блондинку в сапогах гиф
Зрелая милфа отсасывает упругий член парня и смачно трахается
Польская порно сексвайф ебется с другим
Красивые писи зрелых женщин
Молодая азиатка позволяет кавалеру мастурбировать ей писю до оргазма
18летним телкам растягивают задницы толстыми членами
Большие сиськи зрелки фото
Голые красотки фото
Минет и анал после танцев сразу с двумя возбужденными мужиками
Узкоглазый коммивояжер насадил на свой кукан жопаст
Рыжие девки в порно (83 фото) секс фото
Три мужика по очереди дрюкнули и кончили на лицо жене одного из них
Порно подглядывание за писающими телами (81 фото) секс фото