Rein die Wurst!

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Rein die Wurst!









Nichts für zart Besaitete: das Wurst-Seminar in Münstertal mit Karl-Josef Fuchs (rechts hinten) Foto: M. David-Wenk









Zum Wegschmeißen zu schade, so denkt jedenfalls der passionierte Jäger und einstige Chefkoch des Hotels in Münstertal, Karl-Josef Fuchs, über all die Teile des Wilds, die nicht Rücken oder Keule sind. So will er den Seminarteilnehmern Rezepte und Tricks an die Hand geben, um ein erlegtes Tier von der "Nase bis zum Schwanz" zu verarbeiten. Wo die aktuelle "nose-to-tail"-Bewegung einen Fleischkonsum mit Achtung propagiert, legte Karl-Josef Fuchs schon ...




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Kinder helfen Kindern










Beim Restaurant Spielweg in Münstertal erfuhren Interessierte vom früheren Chefkoch, wie Wild in Gänze verarbeitet werden kann.






Die Leberwürste simmern leise in der Brühe, derweil sind die Kursteilnehmer schon mit einer anderen Wurstart beschäftigt. Im Restaurant Spielweg in Münstertal drehte sich kürzlich alles um die Wurst. Aus ganz Deutschland kamen Hobbyköche, um beim Seniorchef Karl-Josef Fuchs etwas über die Kunst des Wurstens zu lernen, auch Südbadener wollten sich bei dieser Gelegenheit in die hohe Schule der Wurstmacherei einweisen lassen.



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Erscheinungsdatum Beliebtheit Niedrigster Preis Höchster Preis Artikelbezeichnung
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Beutel á 4 St. ca.300g. Besonders zarte Bratwurst ohne Haut. Passt zu allen Saucen und Beilagen und gehört zu jedem erfolgreichen Grillabend. Ein Grillgenuss!
Inhalt 0.3 Kilogramm (21,50 € * / 1 Kilogramm)
Beutel á 4 St. ca. 300 g, zum Grillen oder Anbraten. Die Griller aus bestem Kalb- und Rindfleisch mit fruchtig-würzig-pikanter Paprika-Chili-Note, für einen besonders schmackhaften Start in die Grillsaison. Ein absolutes Geschmackserlebnis.
Inhalt 0.3 Kilogramm (21,50 € * / 1 Kilogramm)
Beutel á 4 St. ca. 300g, zum Grillen oder Anbraten. Unsere Kräuter-Griller sind herzhafte Grillwürstchen, welche mit einer edlen Kräutermischung besonders geschmackvoll hergestellt werden.
Inhalt 0.3 Kilogramm (22,50 € * / 1 Kilogramm)
Beutel á 4 St. ca. 250g. Zart und mild (ohne Nitritpökelsalz). Am besten zum Grillen, im Winter als auch im Sommer, oder angebraten, einfach immer köstlich.
Inhalt 0.25 Kilogramm (22,00 € * / 1 Kilogramm)
Beutel á 4 Stk. ca. 250g. Herzhaft im Biss. Kalt oder warm genießen.
Inhalt 0.25 Kilogramm (22,00 € * / 1 Kilogramm)
Stück ca. 250g, deftig im Geschmack.
Inhalt 0.25 Kilogramm (18,60 € * / 1 Kilogramm)
1/2 Ring ca. 300g. Leicht geräuchert. Für die schnelle Küche. Kalt oder warm genießen. Auch ideal zur Zubereitung eines Wurstsalates.
Inhalt 0.3 Kilogramm (19,50 € * / 1 Kilogramm)
Beutel á 8 Stück ca. 230g. Zum Grillen oder Anbraten. Unsere Allgäuerle sind kleine herzhafte Rostbratwürstchen, welche mit einer edlen Kräutermischung mild-pikant verfeinert wurden. Auf jeder Grillparty, sowohl im Sommer als auch im...
Inhalt 0.23 Kilogramm (23,48 € * / 1 Kilogramm)
á 2 Scheiben ca. 300g, weiß (ohne Nitritpökelsalz) und feingehackt.
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Kalbslyoner 250g am Stück. Der feingehackte Hit für jede Brotzeit.
Inhalt 0.25 Kilogramm (15,80 € * / 1 Kilogramm)
Kalbs-Bierschinken Rein Rind 250g am Stück. Die Magere!
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ca. 355g (4 Stück) hautlose, feine Bratwurst. OHNE NITRITPÖKELSALZ! Der Klassiker, der in jeder Region anders genannt wird: von der Wollwurst, über Nackerte zur Oberländer.
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Stück á 250g, Die beliebteste Kinderwurst nach altem Rezept. Auch Erwachsene essen sie gern.
Inhalt 0.25 Kilogramm (18,00 € * / 1 Kilogramm)
2 Scheiben 300g, rot und feingehackt. Kalt und warm ein Genuss. Darf bei keiner richtigen bayerischen Brotzeit fehlen.
Inhalt 0.3 Kilogramm (19,50 € * / 1 Kilogramm)
Stück ca. 200g. Mit feiner Kalbsleber, bestem Kalbfleisch, Kräutern und Zwiebeln. Bester Geschmack bei jeder Brotzeit.
Inhalt 0.2 Kilogramm (20,00 € * / 1 Kilogramm)
Delikatess Kalbsleberwurst Rein Rind 200g Portionsdarm. Mit bester Kalbsleber und Kalbfleisch hergestellt. Typisch für unsere Kalbsleberwurst ist der mild aromatische und cremige Geschmack. Die FEINE Sorte!
Inhalt 200 Kilogramm (0,02 € * / 1 Kilogramm)
Im Naturdarm (vom Schaf). Fein geräuchert. Knackiges Würstchen, beliebt bei Jung und Alt. Kalt und warm ein Genuß.
Inhalt 0.25 Kilogramm (22,00 € * / 1 Kilogramm)
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Richard Böckle GmbH Metzgerei / Landmetzgerei / Onlineshop Hochvogelweg 6 87463 Probstried/Allgäu Telefon 0 83 74 / 83 19 Telefax 0 83 74 / 62 30 bestellung@metzgerei-boeckle.de www.metzgerei-boeckle.de
* Alle Preise inkl. gesetzl. Mehrwertsteuer zzgl. Versandkosten und ggf. Nachnahmegebühren, wenn nicht anders beschrieben


Letzte Jahr kurz vor Weihnachten berichtete Galileo (SAT 1) über unsere originelle Idee . Jetzt haben wir den Film endlich online.

Wie ein Wurstbrief entsteht können Sie hier ansehen. Viel Spaß!
Film öffnet in neuem Fenster - Bitte etwas Geduld (Ladezeit)

Unsere Auszubildende Julia Wechsler
hat heute den Wettbewerb um die beste Fleischerei-Fachverkäuferin in Mittelfranken gewonnen. Dazu treffen sich die jahrgangsbesten Azubis jeder Fleischerinnung zum "Probearbeiten":

Verkaufsgespräch - Menueberatung - Plattenlegen - Geschenkkorb herstellen - Plakat schreiben - Kanapees - Fertiggericht herstellen

Mit Julia Wechsler stellten wir zum 12. Mal in den letzten 18 Jahren den besten Prüfling auf Kammerebene (7 als Metzger, 5 als Fachverkäuferin).


In der Maiausgabe des "Versandehausberaters" wird über unsere Aktivitäten wie folgt berichtet:
Lebensmittel per Versandhandel - in Deutschland nicht machbar, Herr Nachbar! Oder muss man sich von dieser Überzeugung trennen? Der Einkauf für das traditionelle Angrillen am 1. Mai zeigt reichlich Auswahl:
Wenn es "umdieWurst.de" geht kann man sein Grillgut auch direkt aus dem "wurstkatalog.de" ordern. Fränkische Spezialitäten vertreibt die Metzgerei Böbel zwischen Rittersbach und Schwabach per "Wursttaxi" aber die Post liefert auch Deutschlandweit.



Am Samstag haben wir zu einem Empfang anläßlich eines 50-jährigen Vereinsjubiläums belegte Weißbrote hergestellt. Passend zum Jubiläum haben wir bei der Dekoration z.B. die Zahl "50" aufgegriffen. Mehr zu unseren belegten Broten finden Sie hier .
Gerne fertigen wir auch für Ihre Veranstaltung passende dekorative Häppchen.
Fragen Sie per Mail an oder per Telefon 09172-488 .

Ich bin persönlich für Sie da, Ihr Metzgermeister Claus Böbel Online-Beratung
Besonders, persönlich, leidenschaftlich und einzigartig. Das ist die Metzgerei Böbel mit Ihrem Online-Shop für Fleisch, Wurst und Besonderheiten und auch seltenen Produkten. Neben unserem familiengeführten Metzgereibetrieb, bieten wir seit 2019 auch das schon jetzt legendäre BratwurstHotel. Außerdem ist Claus Böbel nicht nur Chef des Betriebes sondern bietet eine besonders zuverlässige Online-Beratung und hat Antworten auf alle Fragen rund um das Thema Fleisch und Wurst.
Heute den ersten WURSTkurs nach der Corona-Pause. Endlich. Macht einfach riesig Spaß wenn Gäste aus aller Welt sich für deutsche (fränkische) Wurstwaren interessieren. Heute war eine Dame aus Jakarta hier. Sie betreibt dort mehrere Lebensmittelmärkte und möchte evtl. Frankfurter und Leberkäse selbst herstellen. Nach einigen "Try and error"-Versuchen hat sie sich entschieden das etwas professioneller anzugehen. Heute haben wir Frankfurter/Wiener gemeinsam hergestellt. Eimal mit Schweinefleisch, einmal ohne Schwein (Rind/Geflügel/Pflanzenöl).
In unserem Metzgerei-Shop finden Sie über 500 Artikel aus unserem Sortiment an Fleisch und Wurst aus Franken, Bayern. Angefangen von der regionalen Spezialität "Fränkische Bratwurst", über Aufschnittwurst und klassischen Fleischteilen, finden Sie bei uns auch Dry-Aged-Beef und viele exklusive Besonderheiten. Seit 2004 sind wir mit unserem Online-Shop aktiv.
Neu und jetzt schon legendär: Unser BRATWUSTHotel. Die Zimmer sind Bratwurst-Themenzimmer, da heißt in jedem Zimmer ist ein Thema rund um die Bratwurst dargestellt. Die 4 B´s stehen für Böbel – Geführt vom Team der Metzgerei Böbel, Bratwurst(aurant) – Ein Restaurant in dem es »nur« Bratwürste gibt, Bed – Schlafen unterm Bratwursthimmel – 7 Themenzimmer »Bratwurst«, Breakfast – Frühstück mit Bratwurst & mehr
Wie entsteht eine Wurst? Was passiert in einer Metzgerei? Wo kann ich Wurst selbst herstellen? Antworten auf diese und weitere Fragen erhalten Sie beim WurstErlebnis in der Metzgerei Böbel im fränkischen Rittersbach.
Wissen weitergeben. Claus Böbel teilt seine Erfahrungen im Bereich Internetpräsenz und außergewöhnliche Produkte/Dienstleistungen gerne mit Ihnen. Claus Böbel haucht dem theoretischen Marketinggrundsatz "anders als alle anderen" praktisches Leben ein
Wurstkurs ist eine individuelle Einzelschulung bei Metzgermeister Claus Böbel. Sie äußern Ihre Wünsche, was Sie erlernen möchten im Bereich Wurstproduktion und Fleischverarbeitung. Claus Böbel stellt dann Ihr individuelles Kursprogramm zusammen.
Heute habe ich den Tag der offenen Tür beim Kollegen Wörlein in Pappenheim-Bieswang besucht. War interessant mal hinter die Kulissen dieses Betriebes zu gucken. Naatürlich habe ich auch ein Mitbringsel eingekauft: BRATWURSTdose für meine Sammlung im BRATWURSThotel
Viele der Fotos auf dieser Seite sind (gelinde gesagt) nicht mehr die Neuesten. Doch das wird sich bald ändern. Gestern und heute war Fotoshooting im ganzen Betrieb: Unser Webdienstleister Thomas Bruttel/clever-web hat folgendes abgelichtet: - Personalbilder - Bilder der Räumlichkeiten - Panoramaaufnahmen Auf Grund letzterer können Sie uns bald auch virtuell besuchen und durch das BRATWURSThotel, den Laden und die Metzgereiküche spazieren.
Diese Tagungsanfrage ans BRATWURSThotel hätte (fast) gepasst. Doch eben nur fast... "... wir sind auf der Suche nach einem Raum für unseren Workshop am 14. Juli. Hier sind die Eckdaten dazu:
Es scheiterte am auch vegetarischen Fingerfood. Diesbezüglich gibt es im BRATWURSThotel keine Kompromisse!
Metzgerei Böbel Rittersbach Ritterstraße 9 91166 Georgensgmünd Tel: 09172-488 WhatsApp: 0178-1388488 info@umdieWurst.de
Mo: geschlossen Di/Mi:  8:00 - 16:00 Uhr Do/Fr: 10:00 - 18:00 Uhr Sa:  8:00 - 16.00 Uhr
Werktage direkt vor Feiertagen 8:00 - 18:00 Uhr Weihnachtswoche: werktäglich 8:00 - 18:00 Uhr Heilig Abend/Silvester: 7:00 - 12:00 Uhr Faschingssamstag nur bis 12:00 Uhr geöffnet.
Individuelle Beratung durch Claus Böbel.





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alles hat ein Ende, nur die Wurst hat zwei





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„alles hat ein Ende, nur die Wurst hat zwei“ beim Online-Wörterbuch Wortbedeutung.info (27.6.2022) URL: https://www.wortbedeutung.info/alles_hat_ein_Ende,_nur_die_Wurst_hat_zwei/
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alles gut ‎ (Deutsch)
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1) als Aussage: Reaktion auf eine Situation, die nicht weiter der Rede wert ist, weil sie…
alles fit im Schritt ‎ (Deutsch)
Wortart: Redewendung
Nebenformen:
alles fit
Silbentrennung:
al|les fit im Schritt
Wortbedeutung/Definition:
1) Interrogativsatz, umgangssprachlich: Frage nach dem Wohlbefinden einer…
alles durch die rosarote Brille sehen ‎ (Deutsch)
Wortart: Redewendung
Nebenformen:
etwas durch die rosarote Brille sehen / durch die rosarote Brille sehen
Silbentrennung:
al|les durch…
alles beim Alten lassen ‎ (Deutsch)
Wortart: Redewendung
Silbentrennung:
|al|les beim Al|ten las|sen
Wortbedeutung/Definition:
1) nichts verändern
Anwendungsbeispiele:
1) Am besten…
alles auf eine Karte setzen ‎ (Deutsch)
Wortart: Redewendung
Silbentrennung:
al|les auf ei|ne Kar|te set|zen
Wortbedeutung/Definition:
1) alles riskieren
Synonyme:
1) va banque spielen/Vabanque spielen
Anwendungsbeispiele:
1) Der Trainer setzte mit seiner…
alles Gute zum Geburtstag ‎ (Deutsch)
Wortart: Formel
Silbentrennung:
al|les Gu|te zum Ge|burts|tag
Aussprache/Betonung:
IPA: [ˌaləs ˈɡuːtə t͡sʊm ɡəˈbʊʁt͡sˌtaːk]
Wortbedeutung/Definition:
1)…
alles ‎ (Deutsch)
Wortart: Indefinitpronomen (mit adjektivischer Deklination)
Fälle: Nominativ: Einzahl Maskulinum aller, Femininum alle, Neutrun alles; Mehrzahl alle Genitiv: Einzahl Maskulinum alles allen, Femininum aller, Neutrum…
allerunglücklichstes ‎ (Deutsch)
Wortart: Deklinierte Form
Silbentrennung:
al|ler|un|glück|lichs|tes
Aussprache/Betonung:
IPA: [alɐˈʔʊnˌɡlʏklɪçstəs]
…
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Zu den Referenzen und Quellen zählen: Duden Deutsches Universalwörterbuch , Wahrig Deutsches Wörterbuch , Kluge Etymologisches
Wörterbuch der deutschen Sprache , Uni Leipzig
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