Рефераты: Пищевые продукты.

⚡⚡⚡ ПОДРОБНЕЕ ЖМИТЕ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻

Товароведение и экспертиза продовольственных товаров
В зависимости от вида сырья, из которого они изготовлены, пищевые продукты подразделяются на следующие группы:
1. Хлебные изделия – хлеб, хлебобулочные изделия, мучные, макаронные изделия, крупы, мука, отруби и др.
2. Молочные продукты – молоко, сливки, сметана, кефир, творог, масло, сыр и др. (см. табл. 2.).
3. Мясные продукты – мясо, мясные изделия и полуфабрикаты, колбасные изделия, консервы мясные, субпродукты и др. .

Классификация.
Требования к качеству.
Хранение
Название:
Пищевые продукты.Классификация.Требования к качеству
Раздел:
Медицина
Тип:
реферат
Дата добавления:
27.01.2014
Размер:
36 кб
Изображений:
1 шт
Короткая ссылка:
Оценить работу:
голосов (0
Пищевые болезни и их профилактика.
Основные понятия, термины, определения.
К пищевым болезням относятся:
· заболевания, связанные с нарушением питания и обмена веществ или
с неправильным питанием;
· отравления, вызванные пищевыми продуктами.
Технология приготовления блюд из творога.
Технологическая карта No1 - Творожное суфле с яблоками
Рефераты по кулинарии Творог – это продукт, который богат белком, витаминами и незаменимыми аминокислотами.
Творог содержит фосфор, кальций, фтор, медь, железо, цинк, йод, калий, натрий и много других полезных веществ.
И, конечно же, он очень вкусный.
В этом продукте содержится витамин В12, который улучшает обмен веществ и кроветворение.
Товароведение и экспертиза.
Особенности хранения и транспортировки.
Классификация и маркировка.
Упаковка.
Маркировка.
Пищевые продукты – основа здоровья человека.
В настоящее время пищевая промышленность выпускает различные пищевые продукты, которые используются человеком для своего питания.
Кроме того, что они являются продуктами питания, некоторые из них имеют медицинское назначение, например, лекарственные препараты.
Введение.
Продукты питания, их классификация и ассортимент.
Классификация и характеристика ассортимента круп.
Крупа является одним из древнейших продуктов, которые получили, как...
Реферат: Крупа как источник белков, углеводов, минеральных веществ и витаминов.
Содержание: 1. Крупы и их влияние на организм человека.
2. Список литературы.
1. Крупы.
Реферат на тему: «Крупы» Выполнила студентка I курса группы А-Л.

Классификация и ассортимент.
Пищевая ценность.
Основные физико-химические показатели качества.
Требования к качеству, упаковка и маркировка.
Упаковка, транспортировка и хранение.
Методы исследования качества продуктов.
Оценка качества продукции.
Идентификация и фальсификация.
Потребительские свойства и показатели качества мяса и мясопродуктов.
Характеристика ассортимента.
Органолептические и физико-химических показатели.
Физико-химическая и микробиологическая характеристика мяса.
Пища в жизни человека
Название: Пища в жизни людей.
Раздел: Рефераты по медицине Тип: реферат Добавлен 06:29:08 21 декабря 2011 Похожие работы Просмотров: 2 Комментариев: 0 Оценило: 0 человек Средний балл: 0 Оценка: неизвестно Скачать
1. Введение.
2. Значение пищи для человека.
3. Пищевые вещества, их свойства.
4. Значение белков, жиров, углеводов.
5. Пищевая ценность продуктов.
6. Виды питания.
7. Питание по часам.
8. Питание при различных заболеваниях.
9. Питание больных сахарным диабетом.

Классификация, характеристика, основные способы.
Пищевые добавки, их роль в жизни человека.
Виды пищевых добавок, применение в пищевой промышленности.
Рефераты по биологии.
Читать реферат online по теме Пищевые цепи и пищевые сети.
Раздел: Биология, Биология и химия, Загружено: 03.03.2010.
Все рефераты по экологии.
Можно скачать абсолютно бесплатно на нашем сайте.
Бесплатные рефераты, курсовые и дипломные работы на сайте БИБЛИОФОНД.
РУ.
Биохимия пищевых веществ и пищевых продуктов.
Мясо и мясопродукты.
Рыба и рыбопродукты.
Молоко и молочные продукты.
Яйца и яйцепродукты.
Фрукты и ягоды.
Орехи, семечки и пряности.
Овощи и грибы.
Витамины и минеральные вещества.
Лекарственные растения.
Химический состав продуктов питания.
Пищевые добавки.
Биологическая ценность пищевых продуктов.
Нормы физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии для различных групп населения Российской Федерации.
Тема No9. Заболевания, связанные с питанием.
Биологическая и пищевая ценность мяса.
Химический состав мяса, его пищевая ценность.
В мясе содержится: воды до 80%, белков около 16%, жиров до 6%, минеральных веществ до 1,5%, витаминов В1 (тиамин) - до 0,02%, В2 (рибофлавин) - 0,05%, РР (ниацин) - 0,04%, пантотеновая кислота - 0,4%.
Белковую часть мяса составляют: в говядине - 14%, свинине - 8%, баранине - 10%, конине - 5%, говяжьем и бараньем жире - 20-22% жира.
Мораль и религия
Как Сделать Рамки Для Курсовой Работы
Готовые Рефераты По Предмету Кредит