Рефераты: Пищевые продукты

🛑🛑🛑 ПОДРОБНЕЕ ЖМИТЕ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻

Введение
Пищевые продукты — это продукты питания животного и растительного происхождения, которые используются человеком в пищу в сыром или готовом к употреблению виде.
По определению Всемирной Организации Здравоохранения, пищевые продукты - это “продукты питания, которые человек употребляет в пищу или использует для кормления животных”.
В понятие пищевые продукты входят все продукты, которые употребляются в пищу человеком или используются им для кормления...
1. Классификация пищевых продуктов
1. Введение
Пищевые продукты – это продукты, которые предназначены для употребления в пищу человеком.
Они могут быть животного и растительного происхождения, а также непищевые.
К пищевым продуктам относят:
мясо и мясные продукты;
рыба и рыбные продукты;
молоко и молочные продукты;
масло животное и растительные масла;
сахар и сахарная продукция;
крупы, мука и макаронные изделия;
хлеб и хлебобулочные изделия;
пищевая соль;
овощи и фрукты;
консервы;
мука и другие зерновые продукты;
Министерство образования и науки Российской Федерации
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Российский государственный гуманитарный университет»
Факультет гуманитарных наук
Кафедра культурологии и социально-гуманитарных коммуникаций
РЕФЕРАТ
по дисциплине «История и философия науки»
на тему:
«Истоки и начало становления социологии в России»
Выполнила: студентка 2 курса,
группы ЭУП-51
Васильева А.В.
Содержание
1. Понятие и основные виды качества продукции.
Оценка качества продукции
2. Методы определения качества
3. Сравнительная характеристика методов определения качества продукции (на примере оценки качества молока)
Список литературы
1.Понятие и основные виды
качества продукции.
Качество продукции – это совокупность свойств продукции, обуславливающих ее пригодность удовлетворять определенные потребности в соответствии с ее назначением.
Все вещества, которые были выделены из продуктов питания, не могут быть полностью усвоены в организме, и это не только потому, что они не имеют определенной структуры.
Это также происходит из-за наличия в тканях организма веществ, которые могут связывать эти вещества.
Например, в кишечнике имеются вещества, называемые лигнинами, которые связываются некоторыми витаминами и уменьшают их усвояемость.
Кроме того, в желудочно-кишечном тракте существует ряд ферментов, которые разрушают витамины.
и биологически активные добавки
Введение.
Цель: выявить уровень знаний по теме "Пищевые добавки и их влияние на организм человека", изучить понятие "биологически активные вещества", определить роль пищевых добавок в современной пищевой промышленности.
Задачи:
1) Ознакомиться с определением понятия "пищевые добавки", рассмотреть их классификацию.
2) Выявить роль пищевых добавок для современного человека.
3) Дать определение "биологическим активным веществам".
Цель работы: получить знания о пищевых продуктах, способах их хранения и транспортирования.
Задачи:
1. Теоретические основы:
- свойства пищевых продуктов;
- классификация пищевых продуктов.
2. Практические основы:
2.1 Посуда для хранения пищевых продуктов (тарелки, блюдца, чашки, кувшины, вазы, графины);
2.2 Посуда и приборы для сервировки стола (столовые приборы, ножи, вилки, ложки, подносы);
2.3 Посуда, используемая в школьной столовой.
2.4 Правила и нормы санитарии и гигиены.
и их хранение
В процессе хранения продуктов питания происходит старение.
При хранении происходит изменение органолептических свойств продуктов, изменение химического состава, витаминов, жиров, белков, углеводов, минеральных веществ.
По истечении определенного времени при хранении продуктов образуются продукты распада.
Продукты распада являются токсичными, поэтому продукты с высоким содержанием продуктов распада необходимо утилизир
овать.
их хранение и транспортирование
Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
Федеральное государственное образовательное учреждение
Высшего профессионального образования
«Чувашская государственная сельскохозяйственная академия»
Кафедра экономики и организации АПК
Курсовая работа
по дисциплине: «Организация торговли»
на тему: «Технология хранения и реализации товаров»
Выполнила: ст. гр. ЭП-61
Милехина И.А.
Проверил: доц.
Ершова С.С.
Чебоксары – 2009
Содержание
Введение

жиры, масла и жиры растительного происхождения
Введение
Термин «консерванты» происходит от латинского слова «conserere», которое означает «сохранять».
Консервантами называют вещества, которые предотвращают рост и развитие микроорганизмов, в том числе и патогенных.
Они являются активными агентами, которые нарушают биосинтез (образование белка) микроорганизмов и тем самым тормозят их размножение.
Как Писать Введение В Дипломной Работе
Конспекты лекций: Теория государства и права
Самооценка Подростков Курсовая Работа