Реферат по теме Витаминизация мясных продуктов

🛑🛑🛑 ПОДРОБНЕЕ ЖМИТЕ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻

Реферат по теме: Витаминизация мясного продукта.
Предмет: Химия.
Тип работы: Реферат.
Язык: Русский.
Разместил (а): Андрей.
Размер: 7 кб.
Категория: Химия и биология.
Год сдачи: 2009.
Введение.
Витаминизация – это применение витаминов в натуральном виде.
В настоящее время в качестве источников витаминов используют продукты растительного и животного происхождения, а также препараты витаминов.
Витаминотерапия – применение в лечебных целях витаминов, содержащихся в продуктах питания.
Витаминизация пищи в детском саду.
Реферат на тему: Витаминизированные продукты питания в питании детей.
Тема: Витаминизированное питание в детском.
В детском питании.
Витамины в продуктах питания.
Рефераты.
Название: Витаминизированный хлеб и другие продукты Раздел: Рефераты по кулинарии Тип: реферат Добавлен 00:11:24 20 июля 2005 Похожие работы Просмотров: 4323 Комментариев: 0 Оценило: 0 человек Средний балл: 0 Оценка: неизвестно Скачать.
Скачать реферат: Витаминизированная пища в питании.
Автор
Розділ
Медицина, ветеринария
Формат
Word Doc
Тип документу
Реферат
Продивилось
2313
Скачало
65
Опис
Закачка | Замовити оригінальну роботу
. В результате проведенных исследований было установлено, что при термической обработке мяса в процессе его приготовления происходит разрушение витамина В2 (рибофлавина), что приводит к снижению его содержания в продукте.
Поэтому для повышения содержания этого витамина в организме необходимо использовать продукты, обогащенные витамином В2.
Введение
Витамины — низкомолекулярные органические соединения различной химической природы, дефицит которых приводит к развитию различных заболеваний.
В настоящее время известно около 20 витаминов, которые делятся на две группы: жирорастворимые (А, Д, Е, К) и водорастворимые.
Жирорастворимые витамины накапливаются в печени, семенах, мясе, молоке, яйцах.
Водорастворимые содержатся в овощах, фруктах, ягодах, зелени, маслах.
Цель работы: изучить витаминный состав мяса.
Ход работы: 1. В мясе содержится в среднем 7 % воды с примесью белков и жиров, а также минеральные вещества, витамины, ферменты и др. вещества.
2. Витамины – органические вещества, которые необходимы для нормального обмена веществ в организме.
3. Витаминов очень много.
Они классифицируются в зависимости от их химического состава, активности и места в обмене веществ.

Оглавление
Введение
1. Содержание витаминов в мясе и мясных продуктах
2. Виды витаминной неполноценности организма
3. Витаминная неполноценность при некоторых заболеваниях
4. Витамины в продуктах питания
5. Витаминные препараты
Заключение
Литература
Введение
В настоящее время известно около 200 различных витаминов, которые содержатся в различных пищевых продуктах.
А.М. Бычков
Витамины, или нутриенты, — это органические вещества, которые необходимы в очень малых количествах, но не могут синтезироваться в организме, поэтому должны поступать с пищей.
Они входят в состав ферментов и гормонов, определяют нормальное течение биохимических реакций в организме.
Некоторые витамины, например витамин С, не синтезируются в организме и должны быть введены в пищу искусственно.
Введение
Витаминизация продуктов - это введение в них витаминов и других легкоусвояемых организмом веществ, способствующих лучшей усвояемости пищи.
В настоящее время широко используется понятие «витаминизация» как комплекс мероприятий, направленных на обеспечение организма витаминами и другими веществами, способствующими его нормальной жизнедеятельности.
Введение
Витамины - это группа низкомолекулярных органических соединений различной химической природы, необходимых для нормальной жизнедеятельности организма.
В настоящее время известно более 20 витаминов.
Наиболее распространенные из них: А, В1, В2, В6, С, D, Е, РР.
Каждый из этих витаминов выполняет в организме свою особую функцию.
Дата: 6/17/2014 Автор: admin
Содержание
Введение................................................
Эссе Синий С Капсулой
Контрольная Работа На Тему Товароведение И Экспертиза Одежно-Обувных Товаров
Курсовая работа: Разрешение конфликтной ситуации на примере предприятия "Галактика-Пресс". Скачать бесплатно и без регистрации