Реферат по теме Товароведение пищевого сырья

⚡⚡⚡ ПОДРОБНЕЕ ЖМИТЕ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻

Содержание Введение 1. Пищевые продукты как объект исследования 2. Классификация и ассортимент пищевых продуктов 3. Химический состав пищевых продуктов.
Микроэлементы в пищевых продуктах 4. Физико-химические свойства пищевых продуктов 5. Методы исследования качества пищевых продуктов 6. Требования к качеству пищевых продуктов 7. Органолептические методы оценки качества пищевых продуктов 8. Методы анализа пищевых продуктов 9. Экспертиза качества пищевых продуктов Заключение Список литературы
Технология продуктов общественного питания.
Содержание:
Введение 1. Пищевые товары 2. Понятие о пищевых продуктах 3. Классификация пищевых товаров 4. Методы оценки качества пищевых продуктов 5. Органолептический метод 6. Химический метод 7. Микробиологический метод 8. Физико-химический метод 9. Идентификационный метод 10.
Товароведная характеристика пищевых концентратов 11.
Товаром-образцом 12.
Оценка товара по органолептическим и физико-химическим показателям 13.

Содержание
Введение
1. Пищевая ценность и химический состав продуктов растительного происхождения.
2. Классификация, маркировка, упаковка, транспортирование и хранение продуктов растительного происхождения
3. Понятия о консервах.
Виды и способы приготовления консервов
4. Химический состав и пищевая ценность овощных консервов.
5. Технологические процессы производства овощных консерв
6. Технологический процесс производства овощной консервы «Капуста тушеная»
Список литературы
Введение
и продуктов животноводства
Товароведная характеристика молочных жиров.
Состав и свойства.
Классификация и ассортимент.
Качество и дефекты.
Химический состав и пищевая ценность сливочного масла.
Сырье, используемое в производстве сливочного масла и правила его приемки.
Рецептуры и технология производства сливочного масла. ...
Читать далее
Реферат по теме Классификация и ассортимент мясных консервов.
Требования к качеству.
Упаковка, маркировка, хранение.
и продуктов его переработки.
Тема: «Пищевое сырье и продукты его переработки»
Введение
Пищевые продукты – это продукты, которые человек употребляет в пищу в готовом виде.
Они должны содержать достаточное количество белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ и воды.
Все пищевые продукты делятся на две группы: натуральные и переработанные.
К натуральным относятся продукты, полученные от животных, птиц, рыб или растений без вмешательства человека.
и продуктов питания.
Товароведческая характеристика продуктов животного происхождения.
Название: Товароведная характеристика мяса и мясопродуктов Раздел: Рефераты по кулинарии Тип: реферат.
Скачать реферат по кулинарии: Товаровеведение и экспертиза продовольственных товаров.
Реферат на тему: Товаронведение.
Понятие о пищевом сырье и продуктах.
А. И. Куприянов «Товароведения и экспертизы продовольственных Товароведению и экспертизе продовольственных.
и продовольственных товаров
Скачать реферат / курсовую на тему Товаровед.
В разделе.
Товароведения пищевых продуктов и товаров народного потребления.
Реферат: Методы оценки качества пищевых продуктов.
Понятие качества.
Основные методы оценки качества, их характеристика.
Факторы, влияющие на качество.
По степени удовлетворения спроса на товары.
Потребительские свойства товаров.
Тема: Товароведения продовольственных товаров.
1. Товароведении продовольственных.
и продуктов животного происхождения
Выполнил:
Студент группы:
Санкт-Петербург
2007 г.
Содержание
1. Пищевые жиры как сырье для пищевой промышленности
2. Пищевые масла как сырье для переработки
3. Пищевые белки как сырье для перерабатывающей промышленности
4. Пищевые волокна как сырье для промышленности
5. Пищевые добавки как сырье
Список использованных источников

и продуктов их переработки
ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ РФ
ГОУ ВПО «СИБИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»
ИНСТИТУТ ЭНЕРГЕТИЧЕСКОГО МАШИНОСТРОЕНИЯ
Кафедра технологии продуктов питания
РЕФЕРАТ
по теме
Товароведение пищевое сырье и продукты их переработки.
Выполнил: студент
группы ПТЭз-06-3
Захаров А.В.
Проверил:
Новосибирск 2010
Содержание.
1. Пищевое сырье, его классификация и требования к качеству.
1.1 Понятие о пищевых продуктах, их виды и характеристика.
и пищевых продуктов
ВВЕДЕНИЕ
Пищевые продукты не только пища, но и важный компонент окружающей среды.
Они являются основным источником энергии для организма человека.
Поступление питательных веществ в организм должно быть оптимальным.
Нерациональное их использование приводит к различным заболеваниям.
Поэтому важно знать содержание питательных веществ, их количественное соотношение.
Для этого необходимо научиться определять химический состав продуктов.
Как Оформлять Введение Курсовой Работы
Курсовая Работа На Тему Износ Основных Средств Предприятия, Виды И Их Экономическое Содержание
Контрольная Работа На Тему Воспитание В Коллективе