Реферат по теме Технология газации плодов помидор

🛑🛑🛑 ПОДРОБНЕЕ ЖМИТЕ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻

ID: 176561 Дата закачки: 23 Октября 2016 Продавец: nik200511 (Напишите, если есть вопросы)
Посмотреть другие работы этого продавца
Тип работы: Рефераты Форматы файлов: Microsoft Word
Описание: Введение.
Технология газации является одним из важнейших процессов в производстве консервов.
Она способствует улучшению органолептических показателей, качества и вкуса продукции, а также повышает ее пищевую ценность.
По данным В.П. Лапшина, газация повышает содержание витамина С в плодах на 10-15%.
Газация с целью улучшения вкуса и качества плодов и овощей, хранения их.
Реферат: Газация с целью сохранения урожая.
Технология газации с использованием природного газа, кислорода, углекислого газа и перекиси водорода.
Направления и виды консервирования плодов и...
Реферат по технологии на тему: "Газация плодов".
По определению, газация – это процесс брожения при помощи кислорода воздуха или кислорода.
Газированные напитки.
Пиво.
Напитки безалкогольные.
Рефераты.
Технологии.
и огурцов
Автор
Пользователь
Дата
2009-10-09
Оценка
0
Файл
Скачать
Похожие работы
Оглавление
Введение Общая характеристика процесса газации.
Газация плодов томатов и огурцов.
Способы газации томатов.
Способы и режимы газации огурцов и бобовых культур.
Заключение Список использованной литературы
Введение
Томаты и огурцы - овощи, которые стали в последние годы весьма популярными.
Они содержат витамины, микроэлементы, а также органические кислоты, пектины, минеральные соли, ферменты.
Оглавление.
Введение.
Технология газации.
Газация плодов и овощей.
Подготовка сырья к газации..
Приготовление газированной воды.
Применение газированной воды в кулинарии.
Заключение.
Список использованной литературы.
Приложение 1. Приложение 2. Введение.
В настоящее время в условиях рыночных отношений пищевая промышленность стала наиболее динамично развивающейся отраслью народного хозяйства.
Реферат по теме "Технология газации свежих томатов"
Введение
Актуальность: В настоящее время газация плодов и овощей играет большую роль в повышении питательной ценности и улучшении органолептических свойств.
В связи с этим на предприятии ООО "Росинка" был проведен эксперимент по газации томатов.
Целью данной работы является выявление эффективности газации.
Методы исследования:

Реферат на тему: Технология консервирования.
Консервирование.
Технология консервирования плодов и овощей.
В этой работе я рассмотрю технологию консервирования плодово-ягодных продуктов, овощей, грибов и...
Рефераты и доклады.
1 Технология переработки плодов и ягод.
2 Технология хранения плодов и фруктов.
3 Технология подготовки к хранению.
РЕФЕРАТ.
Тема: «Технология приготовления соков».
Тип работы: реферат.
Объем: 21 стр.
Содержание: Введение; 1.
Введение.
Газация плодов и овощей - это метод тепловой обработки, применяемый для улучшения органолептических показателей (вкус, аромат, внешний вид) и повышения пищевой ценности плодов и овощей.
Применяют при производстве соков, консервов, овощных и плодово-ягодных пюре.
В последнее время газация получила широкое распространение в странах Западной Европы.
На территории СНГ газацию применяют в основном в консервной промышленности, что объясняется ее дешевизной и простотой.
Тема: Технология газации плодовых культур.
Автор: Владимир
Тип работы: Реферат
Предмет: Защита растений
Страниц: 15
Год сдачи: 2003
ВУЗ, город: МГОУ
Цена(руб.): 150 рублей
Выдержка
Введение С давних времен человечество использует различные способы консервации продуктов питания.
В современной жизни люди особенно ценят возможность сохранить на длительное время свои продукты питания, чтобы всегда иметь под рукой источник витаминов и полезных веществ в период их дефицита.
Скачать 1.17 Mb.
Название
Реферат по теме Технология газации плодов помидоров
Анкор
Реферат по технологии производства овощей и плодов
Дата
12.05.2017
Размер
1.17 Mb.
Формат файла
Имя файла
Реферат по теме технология газации плодов помидо
Тип
Реферат #14592
страница
1 из 27
Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
ФГОУ ВПО «Пермская государственная сельскохозяйственная академия имени академика Д.Н. Прянишникова»
ВВЕДЕНИЕ
Газация плодов, овощей и ягод является одним из самых эффективных способов консервации.
При использовании этого способа плоды, ягоды и овощи, полностью освобожденные от балластных веществ, герметически закупоренные и подвергнутые воздействию кислорода воздуха, приобретают большую устойчивость к микробиологической порче.
Курсовая Работа На Тему Косвенные Налоги И Сборы
Реферат по теме Загрязнение водной среды
Дипломная Работа Ветеринария