Реферат по теме Технологический процесс производства ромовой бабы

🛑🛑🛑 ПОДРОБНЕЕ ЖМИТЕ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻

Оглавление
Введение
1. Характеристика предприятия и его продукции
2. Технологический процесс приготовления ромовой бабы, его технологическая схема
3. Перспективы развития производства
Заключение
Список литературы
Введение
Ромовая баба – это кондитерское изделие, приготовляемое из песочного теста, с добавлением орехов, изюма, цукатов, шоколада, сливочного масла или сливок.
В качестве начинки могут использоваться также сгущенное молоко, повидло.
История этого десерта уходит в далекое прошлое.
Скачать реферат / курсовую на тему Технологический.
Реферат: Технология производства.
Приготовление бисквитного теста.
Бисквитное тесто.
Тема: Приготовление бисквитного и слоёного теста.
Тип: Реферат.
В работе есть: рисунки более 10 шт Язык: русский.
Разместил (а): Дмитрий.
Технология приготовления бисквитных тортов.
Технологический процесс.
На данной странице находится реферат Технология приготовления бисквита.

Реферат
по теме
«Технологический процесс
производства
ромовой бабы»
студентки
группы
Руководитель:
Содержание:
Введение................................................
Ромовая баба - один из самых любимых десертов россиян.
Это очень вкусный десерт, который готовится из взбитых сливок, сгущенного молока и сливочного масла.
В данном реферате будет подробно рассмотрено приготовление ромовой бабы с разными добавками и в разных вариантах.
Также будет представлен подробный рецепт ромовой бабы.
Содержание
1 Введение
2 Технологическая схема производства
3 Основные свойства
4 Техника безопасности и охрана труда
5 Заключение
Введение
Дата добавления: 2015-02-12 Просмотров: 3334 Длительноcть: 1 ч. 4 м. 53 с.
Технологическая карта No 31
Наименование изделия: Ромовая баба
Номер рецептуры: 38
Тип: десерт
Технология приготовления:
1. Отделить белки от желтков.
2. Желтки растереть с сахаром добела, добавить масло, ванилин, перемешать.
3. Белки взбить в крепкую пену.
4. Смешать желтки с белками, выложить на противень, смазанный маслом, разровнять, выпекать в духовке при температуре 180-200°С, пока масса не затвердеет.

Скачать Гарантия
Код работы:
23019
Дисциплина:
Технология производства хлебобулочных изделий
Тип:
Реферат
Вуз:
Неизвестен - посмотреть другие работы и дисциплины по этому вузу
Цена:
490 руб.
Просмотров:
2537
Выложена:
29 июня 2015г.
Содержание:
Введение
Ромовые бабы - это, пожалуй, самый распространённый десерт в России.
Так уж повелось, что Россия всегда славилась своими кухнями и блюдами.
В русских сказках есть упоминание о «коте Баюне», который ласково пел колыбельную и убаюкивал ребёнка.
А вот в русской народной сказке «Конёк-Горбунок» есть такой эпизод: «Царь с царицею простился, в путь-дорогу снарядился, и царица у окна села ждать его одна».
Тема: «Технологический процесс приготовления ромовой баба»
Выполнил:
студент группы
А – 3 – 03
Петров Д.В.
Проверил:
Кудрявцева Е.А.
г. Нижний Новгород
2008г
1. Введение
Ромовую бабу готовят с использованием сахарного сиропа.
Технология приготовления десерта состоит из двух стадий: приготовления сиропа и приготовления начинки.
Для приготовления сиропа необходимо в сахарный сироп ввести яичные белки.
Затем полученную смесь довести до кипения и охладить.
Реферат по теме
Технологический процесс производства
ромовой бабы.
Выполнил: студент гр. МЭО
2 курса, 2 семестра
Махмудов Р.Р.
Проверил:
к.т.н., доцент
Юсупов Н.Г.
Казань 2000г.
Оглавление.
1. Введение. . . .
ВВЕДЕНИЕ Ромовая баба – это выпечка, которую готовят из масляного теста и начинки, в состав которой входит ром.
Ромовая баба появилась очень давно, когда еще не было рома.
В те времена она была просто вкусной и сладкой выпечкой.
Но с появлением рома, она приобрела свой неповторимый вкус.
Многие люди, которые любят ромовую бабу, называют ее «бабушкой».
Так как она очень нежная и сладкая.
У нее есть много разновидностей, но все они похожи.
Реферат: Грегор Иоганн Мендель . Скачать бесплатно и без регистрации
Реферат На Тему Семейное Право
Эссе Образование Современной России