Реферат по теме Производство хлебобулочных изделий

⚡⚡⚡ ПОДРОБНЕЕ ЖМИТЕ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻

Автор
Пользователь
Дата
Файл
Файл:
Файл не сохранен
Просмотров
2224
Скачек
0
Реферат:
Производство хлебобулочных изделий.
Хлебобулочные изделия относятся к продуктам питания, которые имеют очень большое значение в питании человека.
Они способствуют сохранению здоровья населения, повышению его работоспособности, улучшению умственной и физической деятельности.
Хлеб является основным продуктом питания.
В нем содержатся все незаменимые аминокислоты, минеральные вещества, витамины и ферменты.
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
"ВОРОНЕЖСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ"
Кафедра экономики и организации производства
РЕФЕРАТ
по дисциплине: Экономика предприятия
на тему: Производство хлебобулочных
изделий
Выполнил: студентка гр. ЭОиП-301
Огурцова О.П.
Проверил: к.т.н., доцент
Павлюк А.Н.
Воронеж 2015
Содержание
Введение

в России
Реферат по теме:
Производство хлебобулочных изделий
в России.
Выполнил: студент 3 курса
группы ЗЛБ – 1
Рагозин А.В.
Москва 2000
Содержание:
1. Пояснительная записка
2. Характеристика предприятия
3. Описание технологического процесса
3.1 Характеристика сырья
3.2 Характеристика оборудования
4. Безопасность жизнедеятельности
4.1 Безопасность труда
4.2 Пожарная безопасность
4.3 Экологическая безопасность
4.4 Аварийные ситуации
5. Расчетная часть
6. Экономическое обоснование

в россии
Автор
Розділ
География, гидрология, геология, геодезия
Формат
Word Doc
Тип документу
Реферат
Продивилось
3171
Скачало
76
Опис
Закачка | Замовити оригінальну роботу
ивать от температуры окружающего воздуха.
Температура в рабочей камере печи должна быть не ниже 150С и не выше +180С.
Выпекание производится в течение 1-2 часов.
В зависимости от требуемой степени пропекания хлеб может выпекаться с корочкой или без корочки.
Введение 3 1. Организация производства хлебобулочных изделий 4 1.1 Производственная структура предприятия 4 1.2 Организация труда на предприятии 5 1.3 Организация и планирование производства 6 1.4 Организация контроля качества хлебобулочных изделий 8 2. Технология производства хлебопекарных изделий 10 2.1 Хлебобулочные изделия в ассортименте 10 2.2 Хлебобулочное изделие «Бублик» 11 2.3 Хлебобулочный продукт «Овсяное печенье» 13
Заключение 15 Список литературы 16
Введение
и характеристика его основных цехов
Готовые рефераты по предмету экономика предприятия на тему:
Реферат по теме: Производство хлебобулочных и кондитерских изделий и его характеристика
Введение
С давних времен хлеб был и остается главным продуктом питания.
Он — необходимый компонент рациона питания человека.
В настоящее время хлеб и хлебобулочные изделия являются одними из самых популярных и востребованных продуктов питания.
И это не удивительно, ведь хлеб - это основной продукт ежедневного рациона человека.
Хлеб не только вкусный, но и полезный.
Ведь он является источником витаминов группы В, Е и РР, а также железа, фосфора, кальция и других полезных веществ.
Хлебобулочные изделия содержат много клетчатки, которая положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, способствует похудению.
на тему:
"Характеристика хлебобулочных изделий"
Введение
Хлеб — один из древнейших продуктов питания, употребляемый человеком.
Его производство в России насчитывает более четырех с половиной тысячелетий.
В летописях о начале хлебопашества в Киевской Руси упоминается в 970 году.
Однако хлеб в те далекие времена был не таким, как сейчас.
Он представлял собой смесь из зерен злаковых культур и был очень плохого качества.
Скачать реферат по теме: Производство хлебобулочных продуктов.
Производство хлебобулочных и мучных кондитерских изделий на предприятиях общественного питания.
Характеристика предприятий, их общая организация и технология производства.
Оборудование предприятий, производственные процессы, структура, планирование загрузки оборудования.
Технология приготовления мучных изделий.
Анализ ассортимента, технологии и качества продукции, выпускаемой предприятием.
Факторы, влияющие на качество продукции.
Реферат по технологии производства хлеба и хлебобулочных изделий: производство хлеба и булочных изделий.
Технология производства хлеба.
Характеристика сырья.
Классификация хлебобулочных и кондитерских изделий.
Требования к качеству, условия и сроки хранения.
Рецептуры, способы выпечки.
Ассортимент.
Технологическая схема производства.
Организация труда на производстве.
Оценка качества продукции.
Контроль качества.
Охрана труда и техника безопасности. ...
Читать далее
Реферат по теме Теоретико-философские и концептуальные основы управления персоналом
Контрольная Работа На Тему Особенности Правового Положения Индивидуальных Предпринимателей В Системе Обязательного Социального Страхования
Реферат: Адам Смит как основатель экономической науки. Скачать бесплатно и без регистрации