Реферат по теме Организация работы раздаточных

⚡⚡⚡ ПОДРОБНЕЕ ЖМИТЕ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻

Содержание
Введение 3
1. Теоретические основы организации работы в раздаточной 5
1.1. Требования, предъявляемые к раздаче блюд 5
1.2. Организация раздачи блюд и напитков в ресторане 7
1.3. Требования к качеству блюд 10
1.4. Расценки на блюда 13
1.5. Дефекты, возникающие в процессе раздачи 15
2. Анализ организации работы раздаточной на предприятии
«Чайная» 17
2.1. Характеристика предприятия 17
2.2. Анализ производительности труда на предприятии 20
2.3. Анализ качества блюд на предприятии 24

в детском саду
Реферат по теме "Организация работы раздаточных" в детском саду.
Выполнила:
Студентка 2 курса, группа No 14
Завьялова Ольга Сергеевна
г. Красноярск - 2009г.
Содержание
Введение 3
1. Планирование работы раздаточной 4
2. Организация питания в детском саду 7
3. Приготовление пищи в раздаточной 11
Заключение 14
Список литературы 15
Введение
В жизни человека всегда было и будет место для еды.
Но мы не всегда задумываемся, что еда – это искусство.
Скачать реферат на тему: Организация работы раздаточной.
Введение.
С развитием пищевой промышленности, а также с развитием общественного питания, количество предприятий, которые готовят и подают пищу, постоянно растет.
В России насчитывается более 5000 различных предприятий общественного питания.
Каждый день в России реализуется более 1 миллиона блюд, приготовленных в предприятиях общественного питания и ресторанах.
в столовой
на предприятиях общественного питания.
Организация работы раздаточной.
Реферат.
Скачать реферат "Организация работы.
Районирование и организация работы раздачи.
Читать реферат online по теме Районирование.
Раздел: Экономика, Экономика, Загружено: 12.01.2009.
Организация и...
Организация обслуживания населения на предприятии общественного.
Рефераты по экономике.
Общая характеристика предприятия общественного питания (на примере ресторана «У. Организация работы цеха раздачи и буфета.
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ УКРАИНЫ
ДОНЕЦКИЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ
Кафедра "Технология и организация общественного питания"
КУРСОВАЯ РАБОТА
по курсу: "Организация производства на предприятиях общественного питания".
на тему: Организация работы раздаточной
Студентки группы
Руководитель:
Донецк 2008
Содержание
Введение
1. Расчет производственной программы
2. Расчет количества потребителей и численности работающих
3. Расчет площади раздаточной.

в столовой
Оглавление
Введение
1. Организация работы буфета
1.1 Месторасположение, оборудование и инвентарь буфета.
1.2 Организация обслуживания посетителей.
1.3 Характеристика ассортимента продукции буфета и блюд, выпускаемых им.
2. Организация работы столовой
2.1 Место расположения столовой.
2.2 Организация работы пищеблока.
2.3 Организация питания детей в столовой.
2.4 Характеристика ассортимента блюд и кулинарных изделий, вырабатываемых столовой.
В учебном пособии рассматриваются вопросы организации работы раздаточной.
Организация работы раздаточ-ной, меню, технологические карты, оборудование раздаточной, виды раздаточных.
Реферат на тему: Организация работы столовой школы.
Тема: Организация питания в школе.
Тип: Реферат.
Язык: русский.
Разместил (а): Елена.
Размер: 19 кб Категория: Школьникам.
Краткое описание: Организация столовой и ее работа в школьной столовой.
Рефераты по кулинарии.
в столовой
РЕФЕРАТ
По теме: «Организация работы раздаточной в столовой»
1. Организация труда работников раздаточной.
Работники раздаточной должны знать и соблюдать правила внутреннего трудового распорядка, технологию приготовления пищи и правила личной гигиены.
Они обязаны строго соблюдать правила пожарной безопасности, не допускать курения, не оставлять без присмотра электрооборудование, посуду и столовые приборы.
СОДЕРЖАНИЕ
Введение................................................
Методичка На Тему Обучение Математике В Детском Саду
Контрольная Работа На Тему Система Налогообложения
Практическая Работа Определение Суточного Рациона Питания Естествознание