Реферат по теме Натуральные и синтетические пищевые красители

⚡⚡⚡ ПОДРОБНЕЕ ЖМИТЕ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻

Реферат по теме
Натуральные и синтетичесские пищевые красители.
Введение.
Пищевые красители — это вещества, которые придают пищевым продуктам определённый цвет.
Их добавляют в продукты для улучшения внешнего вида и вкуса, а также для безопасности питания.
В настоящее время пищевые красители используются в производстве различных продуктов, начиная от мясных продуктов и заканчивая кондитерскими изделиями.
Например, в США в 2002 году было произведено более одного миллиона тонн пищевых красителей.
Скачать 64.5 Kb.
Название
Реферат по теме Натуральные и синтетические пищевые красители
Дата
15.01.2020
Размер
64.5 Kb.
Формат файла
Имя файла
Реферат.docx
Тип
Реферат #58186
страница
1 из 3
Введение
Пищевые красители – это вещества, которые придают пищевым продуктам цвет, запах и вкус.
В зависимости от того, на что они влияют, красители делят на органические и неорганические.
Органические красители получают из природных органических соединений, например, из растений, водорослей, грибов.
Автор
Пользователь
Дата
2003-06-02
Тип работы
Реферат
Объем
12 стр.
Содержание
1. Введение 3 2. Классификация пищевых красителей.
4 3. История развития пищевых красителей 7 4. Натуральные пищевые красители 8 5. Синтетические пищевые красители 9 6. Свойства, способы получения и применения пищевых красителей 11 7. Заключение 12 8. Список использованной литературы 13
Список использованной литературы
1. Е.М. Дагбаев.
Пищевые красители.
М., Пищевая промышленность, 1978.
2. И.В. Смирнов.
Химический состав пищевых продуктов.
Рефераты по ботанике, скачать реферат на тему ботаника, реферат по ботанику.
Реферат на тему: Пищевые добавки и их роль в...
Пищевые добавки.
Введение.
Современные технологии производства продуктов питания.
Пищевая ценность.
1. Введение.
В настоящее время пищевая промышленность.
1 Введение.
1.1 Современное состояние пищевой промышленности 1.2 Пищевые.
Введение в тему.
Сегодня в мире насчитывается примерно 10 тысяч наименований пищевых добавок.
Название: Натуральные и искусственные пищевые красители Раздел: Рефераты по биологии и химии Тип: реферат Добавлен 08:58:15 01 ноября 2011 Похожие работы Просмотров: 12 Комментариев: 10 Оценило: 0 человек Средний балл: 0 Оценка: неизвестно Скачать
РЕФЕРАТ
По теме:
«Натуральные и синтетические
пищевые красители»
Выполнила: студентка
группы No932
Ефименко Н.А.
Проверил: преподаватель
Петренко Н.В.
г. Таганрог, 2010 г.
Содержание
1. Введение
2. История происхождения
3. Химические свойства

ID: 116547 Дата закачки: 01 Ноября 2015 Продавец: studypro (Напишите, если есть вопросы)
Посмотреть другие работы этого продавца
Тип работы: Рефераты Форматы файлов: Microsoft Word Сдано в учебном заведении: ******* Не известно
Описание: Пищевые красители — это органические соединения, которые применяются для придания продуктам питания определенного цвета.
Они могут быть натуральными или синтетическими.
В натуральном виде красители получают из растений, животных или минералов.
Введение.
Пищевые красители - это вещества, придающие пищевым продуктам определенный цвет, вкус, консистенцию и запах.
Они широко используются в пищевой промышленности, что обусловлено их высокой пищевой и биологической ценностью, способностью создавать новые пищевые продукты, обогащать их новыми пищевыми веществами, а также эстетическими свойствами.
В настоящее время в разных странах мира разработано и ежегодно выпускается значительное количество пищевых красителей.
В последнее время в связи с широким внедрением в производство пищевых продуктов красителей и вкусовых добавок, а также с их потреблением с пищей, проблема использования натуральных красителей и их аналогов приобретает особую актуальность.
Натуральные красители, в отличие от синтетических, не содержат токсичных веществ, но не обладают лечебными свойствами и не могут быть рекомендованы для ежедневного использования.
Реферат: Натуральные пищевые красители (Пищевые красители)
Натуральные красители могут быть получены из растений и животных, а также синтезированы химическим путем.
К натуральным красителям относят:
а) Красящие вещества, содержащиеся в растениях, которые при нагревании или под воздействием специальных веществ (экстрактов, настоев, отваров, растворов) дают окраску.
б) Красящее вещество, полученное химическим путем из растительного сырья.
в) Красящий пигмент, полученный синтетическим путем.
1. Введение
Пищевые красители - это вещества, которые придают пищевым продуктам (пищевым продуктам, приготовленным из пищевых продуктов) определенный цвет.
В большинстве случаев эти вещества придают продуктам определенный вкус.
Красители могут быть естественными или искусственными.
Естественные красители, как правило, не содержат большого количества токсичных веществ и могут быть растительного происхождения.
Искусственные красители бывают нескольких видов: натуральные и синтетические.

Дипломная Работа Ростов
Контрольная работа: Эволюционное происхождение человеческого рода. Скачать бесплатно и без регистрации
Дипломные Работы По Русскому