Реферат по теме Микробиология кисломолочных продуктов

⚡⚡⚡ ПОДРОБНЕЕ ЖМИТЕ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻

Кафедра технологии производства непищевых продуктов Реферат на тему Микробиология немолочных кисломолочных изделий.
Выполнил студент группы ТПП – 03 - 2 Проверил – доцент кафедры технологии производства пищевых продуктов, к.т.н. В.В. Аникеев.
Тольятти, 2006 г. Оглавление.
Введение.
3 Основные понятия.
4 Кисломолочные продукты.
5 Молочная сыворотка и ее свойства.
6 Сгущенное молоко и технология его производства.
7 Технологические характеристики сгущенного молока.
Дата публикации: 2020-01-31 00:15
Эритроцитарная масса, как правило, используется для переливания крови на протяжении нескольких дней.
Для этого ее вводят внутривенно.
Также, ее можно использовать в качестве средства для снижения кровяного давления.
Эритроциты используют для лечения анемии.
В основном, они используются с целью лечения малокровия, вызванного кровопотерей, а также для профилактики и лечения других заболеваний, связанных с анемией.
Для приготовления кефира используется молоко, которое сквашивается при температуре 35-36 С. Молочнокислые бактерии размножаются в молоке и постепенно проникают в его слой, образуя молочнокислый слой.
В процессе сквашивания молока бактерии активно потребляют молочную кислоту и в результате этого образуются продукты распада молочной кислоты.
При этом выделяется углекислый газ, который вытесняет кислород, находящийся в воздухе.
и их свойства
Микробиология
кисломолочных продуктов
и их свойства.
(преподаватель –
преподаватели
кафедры технологии
молочных и биотехнологий)
г. Саратов, 2007
История кисломолочных напитков
Первые упоминания о кисломолочных продуктах встречаются в литературных источниках, относящихся к IV в. до н.э. В Древней Греции кисломолочные продукты назывались «молоком из молока».
Реферат по теме Пищевая микробиология, Реферат на тему Микробиологическая.
Микробиология пищевых продуктов и кормов.
Скачать реферат / курсовую на тему.
Пищевая микробиология.
Рефераты на тему микробиологии.
В последние годы на...
Курсовая работа на тему Пищевая.
Тема: Пищевая микробиология и...
Пищевая Микробиология Курсовая Работа.
Раздел: Рефераты по микробиологии и... Пищевая Микробиология Реферат.
Название: Пищевая микробиота животных Раздел: Рефераты.
2 Пищевая микробиология 3 Пищевые.
Реферат: Микробиология молока и молочных продуктов. на тему: «Микробиология молочных продуктов».
Читать реферат online по теме Технология производства творога.
Раздел: Пищевая.
Микробиологические основы технологии молочных продуктов: реферат.
Молоко, молочные и кисломолочные продукты.
Скачать реферат / курсовую на.
Технология производства творога: Реферат: Микробиологические.
Творог: химический состав, пищевая ценность, микробиология.
Технологические процессы производства кисломолочных.
Микробиология молочных продуктов
МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ имени М. В. ЛОМОНОСОВА
Факультет «Организация производства и предпринимательства»
Кафедра «Технология продуктов питания»
Реферат по теме «Микробиология кисло-молочных продуктов»
Студента группы ТПД – 50
Киселева Александра
Москва, 2004 г. Оглавление
Введение
1. Общие сведения о кисломолочных продуктах
2. Микрофлора кисломолочных напитков
3. Кисломолочные напитки
3.1 Сметана
3.2 Йогурт
3.3 Кефир
4. Сыр
5. Молоко

Реферат на тему "Микробиология и технология кисломолочных.
Микробиологические исследования молока и кисломолочных напитков.
Название: Микробиологические основы производства кисломолочного напитка.
Тип: Реферат.
В работе есть: рисунки более 10 шт Язык: русский.
Дата добавления: 2014-01-30.
Размер файла: 16 Mb.
Скачать Реферат: Микробиология.
Презентация по микробиологии на тему: "Кишечная палочка в молочной промышленности".
Кишечную палочку называют микробом-симбионтом.
Микробиология и технология кисломолочных напитков.
В настоящее время молочнокислые бактерии широко применяются в пищевой промышленности при изготовлении кисломолочных изделий.
Молочнокислый процесс начинается при попадании в молочный продукт бактерий Lactobacillus bulgaricus, которые при взаимодействии с содержащимися в молоке углеводами и белками образуют молочную кислоту.
Микробиология (от микро... и биология) — область биологии, изучающая микроскопические организмы, их строение, жизнедеятельность, распространение и влияние на окружающую среду.
Микроорганизмы, относящиеся к классу бактерий, подразделяют на эубактерии, бациллы, клостридии, риккетсии, хламидии и спирохеты.
Бактерии — это доядерные одноклеточные организмы.
У бактерий нет оформленного ядра и митохондрий, отсутствуют хлорофилл и ферменты, необходимые для фотосинтеза.
Курсовая Работа На Тему Розробити Програму-Аналог Програми Doc Undelete
Анализ выполнения плана сдачи готовой продукции на склад за заданный период
Дипломная работа: Проблема психофизического благополучия детей в условиях семьи и дошкольного учреждения. Скачать бесплатно и без регистрации