Реферат по теме Изготовление пастилы, зефира и сбивных конфет

⚡⚡⚡ ПОДРОБНЕЕ ЖМИТЕ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻

План:
1. Введение
2. История пастильных и зефирных изделий
3. Изучение технологии изготовления пастилки, зефира, сбивных конфет.
4. Заключение
5. Библиографический список
Введение
Пастила, зефир и сбивные конфеты являются изделиями из яблок, груш, айвы и других фруктов.
В настоящее время в магазинах можно купить пастилу, приготовленную из разных фруктов, ягод, орехов, шоколада и т.д. Но, несмотря на большое разнообразие, все эти изделия имеют общий недостаток – они не имеют вкуса и запаха.
СОДЕРЖАНИЕ
Введение
1. История происхождения зефира
2. Виды зефира, его отличительные признаки
3. Пищевая ценность зефира.
Энергетическая ценность
4. Технология изготовления зефира и его виды
5. Технология приготовления зефирной массы
6. Технология производства сбивных конфет.
Основные ингредиенты
7. Технология изготовления пастильных изделий
8. Технология изготовления мармелада
9. Технология изготовления желейных конфет
10. Технология изготовления шоколадных конфет
Заключение
1. Введение
Пастила – это лакомство, которое появилось ещё в Древней Руси.
Её можно было попробовать только в определённое время года.
По словам старожилов, это был такой десерт, который готовили из фруктов или ягод, которые были в изобилии в то время.
Но в наши дни его можно приобрести в любом магазине.
Зефир – кондитерское изделие, приготовленное из взбитых яичных белков, сахара, фруктового, ягодного или другого пюре, с добавлением ванилина.
на предприятии ООО "Мишка на Севере"
Дата:
Автор:
Оценка:
0
Реферат по теме "Изготовление пастилы" на предприятии "Мишка-на-Севере".
Введение.
Пастила – это традиционное русское блюдо, которое представляет собой высушенные в специальных печах фруктовые или ягодные протертые массы с добавлением сахара.
В старину ее готовили из яблок, груш, клюквы, сливы, вишни, смородины и других продуктов.
Сбивные конфеты – это изделия, изготовленные из взбитых яичных белков и сахарной пудры.
1. История возникновения.
2. Технология изготовления.
3. Ассортимент.
4. Требования к качеству.
5. Упаковка.
6. Маркировка.
7. Условия хранения.
8. Сбыт.
9. Организация производства.
10. Экономические показатели.
11. Заключение.
12. Литература.
Производство пастильных изделий.
Пастила – это вид сладкого десерта, который представляет собой высушенные на солнце фрукты и ягоды или их смесь.
В России пастила появилась в 17 веке.
СОДЕРЖАНИЕ
Введение................................................
Название работы:
Реферат по теме "Изготовление пастилы" и "Изготовление зефира"
Автор:
Нестерова Татьяна Николаевна
Описание:
Занятие проводилось на базе детского сада No11 г.Оренбурга.
На занятии были рассмотрены следующие вопросы: - история происхождения пастилы - виды пастилы.
- Какие продукты нужны для изготовления пастилы?
- Как делать пастилу?
- Чем пастила отличается от зефира?
Тема: Изготовление пастилы и зефира Дата: 08.09.2009
Год изучения: 2009
Количество часов: 20
в домашних условиях.
В работе есть: таблицы 7 шт., рисунки 1 шт.
Язык: русский.
Разместил (а): Елена.
Размер: 4 кб Категория: Разное.
Краткое описание: В домашних условиях возможно приготовить множество различных видов сладостей.
Сбивные конфеты.
Пастила домашняя.
Зефир в домашних условиях Рецепт.
Заготовки из клубники рецепт.
Рецепт домашней зефирки.
Рецепты шоколадного печенья.
Конфеты из сухофруктов.
Домашние конфеты рецепт.
Торт из пряников рецепт.
Варенье из крыжовника.
По теме: «Изготовление пастилы»
Выполнила: ученица 9 класса «А»
МБОУ СОШ No2
г. Задонска Липецкой области
Проверил:
Учитель технологии
г.Задонск
2010 г.
Содержание
Введение
1.Описание технологии изготовления пастилы
2.Процесс приготовления пастильных изделий
3.Ассортимент пастильных продуктов
4.Требования, предъявляемые к качеству и оформлению пастильных конфет
5.Заключение
6.Список литературы
Приложение
ВВЕДЕНИЕ
1. Введение.
Пастила.
История возникновения.
2. Описание сырья, используемого для приготовления пастилы.
3. Технология приготовления.
4. Особенности процесса производства.
5. Упаковка и хранение.
Заключение.
Список использованной литературы.
Введение.
В настоящее время в связи с развитием пищевой промышленности появилось множество новых видов кондитерских изделий.
Поля Реферата По Госту 2023
Методичка На Тему Бизнес-Планирование В Сфере Сервиса
Диск 1000 000 Рефератов